授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 320人看過

蛋糕學校淺談裱花蛋糕的整體創(chuàng)意在這個講究，高質(zhì)量，高時尚的現(xiàn)代社會里，大多數(shù)顧客對于買蛋糕，即又講究蛋糕的內(nèi)在質(zhì)量和營養(yǎng)，而還特別注重整體造型，做工精細，色彩搭配適當，而且還要俱有一定的藝術(shù)風格，又能 [查看詳情]

更新時間:2014-02-21

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 283人看過

生日蛋糕之鮮奶的打法裱花基礎(chǔ)知識生日蛋糕是由西方傳入我國的一種產(chǎn)品，它是西方民族飲食文化的重要組成部份。工藝較復雜，技術(shù)型的。蛋糕也是古老宗教神與奇跡式迷信的象征，可以驅(qū)除鬼魔帶來吉祥。而在現(xiàn)代人們生 [查看詳情]

更新時間:2014-02-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 321人看過

生日蛋糕之植脂奶油如何使用植物奶油的操作及注意事項一、植脂奶油的解凍 冬天使用時，提前3天從冷凍柜（-18℃）取出放到冷藏柜解凍。夏天使用前，提前*從冷凍柜取出放冷藏柜解凍。此外，還有一些不同的解凍方法 [查看詳情]

更新時間:2014-02-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 308人看過

蛋糕學校教你如何制作綠茶彩布蛋糕清水：50g 色拉油：50g低筋粉：75g 奶香粉：1g蛋黃：63g 砂糖：56g 塔塔粉：1.5g 鹽：1g 蛋清： 112g 綠茶粉適量制作步驟：1、將水，油混合家蛋黃拌勻2、加入面糊，奶香粉拌至光滑 [查看詳情]

更新時間:2014-02-24

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 302人看過

蛋糕學校教你糕點能否成功的決定因素=烤爐一、如何使用烤爐1】制作糕點時，如果燒焦了或沒有熟透，即使是面糊等做的很成功，*終究是功虧一簣，如果不仔細的確認各種烘烤相關(guān)事宜，根據(jù)自己烤爐的機能狀況作適度的 [查看詳情]

更新時間:2014-02-26

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 282人看過

蛋糕學校帶你了解烘烤事項選擇烤盤和烘烤的秘訣一、烘烤注意事項：由于風烤箱是從面糊等的外側(cè)來加熱，所以要的是注意面糊等要放置在烤爐內(nèi)位置才好，煤氣爐因為火候較弱，所以請隨時觀察狀況，隨時的調(diào)節(jié)溫度，通常 [查看詳情]

更新時間:2014-02-27

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 333人看過

v學餅店管理*店務培訓班東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，旗下?lián)碛袞|莞賽西維烘焙學校和惠州賽西維烘焙學校兩所分校。東莞校區(qū)位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點專業(yè)烘焙學校，是東莞市唯 [查看詳情]

更新時間:2014-02-28

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 249人看過

烘焙店面對手打價格戰(zhàn)，怎么辦？定價的學問...成為引導我的思考方向...當下提到的所有價格競爭……幾乎都是已經(jīng)達到[規(guī)模經(jīng)濟]的企業(yè)所面臨到的問題……目前臺灣的烘焙產(chǎn)業(yè)!雖然已經(jīng)歷數(shù)十年的歷史...但由于過去專業(yè) [查看詳情]

更新時間:2014-03-02

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 310人看過

蛋糕培訓帶你了解蛋糕膨松的的基本原理一、空氣的作用a、可通過干配料過篩，攪拌配料和加入攪打起泡的全蛋或蛋清時，進入蛋糕混合物中。在制作油蛋糕時，糖和油脂在攪拌時能接入大量空氣。糖、油脂由攪拌產(chǎn)生的摩擦 [查看詳情]

更新時間:2014-03-03

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 251人看過

東坑“賣身節(jié)”，賽西維烘焙學校東坑“咖啡節(jié)”東坑的傳統(tǒng)民俗文化獨具特色，最為*、*特色的二月初二“賣身節(jié)”，被譽為**地區(qū)最為古老的勞務集市日，如今演變成為大型的文化和*活動盛典，真正實現(xiàn)文 [查看詳情]

更新時間:2014-03-04

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 278人看過

東莞甜品培訓教你甜品連鎖店的裝修技巧 市場上餐飲行業(yè)的競爭壓力是比較大的，因此，甜品連鎖店成功創(chuàng)業(yè)的*步就是在經(jīng)營這個項目的時候，需要掌握這個項目在市場上的裝修技巧的。因為對于創(chuàng)業(yè)者而言，裝修是吸引 [查看詳情]

更新時間:2014-03-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 346人看過

距離第十八屆*烘焙展覽會開幕還有:1天賽西維烘焙學校今年在廣州琶洲展館號：3.2 展位號是3P13，歡迎大家到場參觀2014*烘焙展覽會-廣州琶洲展館2014年第十八屆*烘焙展在廣州的舉辦時間是3月9-11號，地點在廣 [查看詳情]

更新時間:2014-03-07

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 245人看過

蛋糕學校烘焙工具設(shè)備介紹1，電烤爐，煤氣烤爐，旋轉(zhuǎn)爐規(guī)格：三層九盤，二層四盤，一層兩盤使用：根據(jù)不同的產(chǎn)品進行烘焙及靈活使用上下火溫度，沒定時間。規(guī)格還分：12盤單門，24盤雙門 2．打蛋機：小號，中號，大 [查看詳情]

更新時間:2014-03-08

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 345人看過

蛋糕學校教你做好吃的紅糖蛋糕紅糖蛋糕 A雞蛋157gB高筋粉45g 紅砂糖100g低筋4545g鹽1.5gC蛋糕油7gD奶水32gE沙拉油38g 制作過程：1、A慢速攪拌3分鐘。2、B過篩加入攪拌2分鐘，加入C快速打發(fā)。3、以中速加入D拌勻，改 [查看詳情]

更新時間:2014-03-09

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 254人看過

蛋糕學校教你做好吃的蛋撻蛋 撻水皮部份 夾心油 制作過程：低筋粉88g高筋粉125g 1、將水皮部份除水以外的物料拌勻，再加入水揉搓成光滑面團。靜置10分鐘。高筋粉37g黃油75g 2、將夾心油部份物料拌好成酥心，放入冰箱 [查看詳情]

更新時間:2014-03-11

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 288人看過

咖啡學校教你如何選擇咖啡豆如何選擇咖啡豆1、選用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質(zhì)量 [查看詳情]

更新時間:2014-03-12

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 290人看過

蛋糕學校教你如何做慕斯一、制作慕斯蛋糕的材料：1、 牛奶 2、芝士 3、 砂糖 4、吉利丁片 5、 蛋黃 6、檸檬汁 7、果餡 8、淡奶油 9、朗姆灑 二、慕斯的制作方法：1、準備做慕斯的模具和相應的底胚。（怎樣做慕斯）2 [查看詳情]

更新時間:2014-03-13

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 217人看過

蛋糕學校教你如何戚風蛋糕一、戚風蛋糕的制作工藝1、漿料的攪拌：戚風蛋糕的攪拌方法有所不同，它是將蛋白和蛋黃分開攪拌，然后在混合一起，首先將蛋黃和蛋白分開，蛋黃用一盆子除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所 [查看詳情]

更新時間:2014-03-14

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 422人看過

蛋糕學校教你如何戚風蛋糕一、戚風蛋糕的制作工藝1、漿料的攪拌：戚風蛋糕的攪拌方法有所不同，它是將蛋白和蛋黃分開攪拌，然后在混合一起，首先將蛋黃和蛋白分開，蛋黃用一盆子除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所 [查看詳情]

更新時間:2014-03-14

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 215人看過

蛋糕學校教你如何紅糖蛋糕紅糖蛋糕 A雞蛋157gB高筋粉45g 紅砂糖100g低筋4545g鹽1.5gC蛋糕油7gD奶水32gE沙拉油38g 制作過程：1、A慢速攪拌3分鐘。（蛋糕學校教你如何紅糖蛋糕，如何做好紅糖蛋糕，如何做紅糖蛋糕）2、 [查看詳情]

更新時間:2014-03-15

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 269人看過

蛋糕學校教你如何做花生脆餅花生脆餅黃奶油63g制作過程：（怎樣做花生脆餅才好吃）糖粉45g1、把奶油糖粉食鹽倒在一起，先慢后快，打至奶白色。食鹽1g2、分次加入全蛋，完全拌勻。全蛋45g（1個）3、加入奶粉，奶香粉 [查看詳情]

更新時間:2014-03-16

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 373人看過

蛋糕學校教你如何做元寶蛋糕元寶蛋糕面糊部份：低筋粉85g細糖15g 玉米淀粉20g水50g 泡打粉3g色拉油50g 香粉1g蛋黃75g 蛋白糊部份：蛋白150g 糖 65g 塔塔粉2.5g 鹽 少許 1、先水、油、糖倒入盆中攪拌到糖溶化，加入面 [查看詳情]

更新時間:2014-03-18

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 266人看過

蛋糕學校教你如何做糯米糍糯米糍糯米粉250g上火：200水375g下火：100細糖125g時間：5-7分鐘油27g1、將所有的材料拌勻，倒入烤盤烘烤。 （如何做好吃的糯米糍）（怎樣做好吃的糯米糍 ）g2、將烤好的材料分割成45G一個 [查看詳情]

更新時間:2014-03-19

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 242人看過

蛋糕學校教你告訴你制作蛋糕時容易出現(xiàn)的問題及解決方法制作蛋糕時容易出現(xiàn)的問題及解決方法、1、在夏天或冬天都會出現(xiàn)蛋糕面糊攪打不起的現(xiàn)象原 因：因為蛋清在17—22℃的情況下，其膠粘性維持在*狀態(tài)，起泡性能 [查看詳情]

更新時間:2014-03-20

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 317人看過

咖啡學校帶你了解各種咖啡的特點一、藍山咖啡： 酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有*風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘 焙。二、古巴咖啡：古巴水晶山*的“Cubita”為代表，堅持著做完美咖啡的原則。水晶山 [查看詳情]

更新時間:2014-03-21

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 324人看過

蛋糕制作過程中的七個關(guān)鍵因素在蛋糕制作的整體過程中，有許多重要的地方和關(guān)鍵步驟，如掌握不好，將直接導致操作的失敗。如何做好吃的蛋糕，首先要了解蛋糕制作過程中的十個關(guān)鍵因素1、容器要干凈，不能有油，有許 [查看詳情]

更新時間:2014-03-22

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 498人看過

面包店如何布局，可以提高營業(yè)額？現(xiàn)在隨著生活水平的提高，人們越來越注重生活品質(zhì)，面包店在我們身邊出現(xiàn)了很多。小區(qū)、學校附近、市場附近、地鐵口等等，有一定人流量的地方都會有面包店的出現(xiàn)。可是當下很多人在 [查看詳情]

更新時間:2014-03-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 220人看過

蛋糕學校教你如何蛋糕的原材料選材 蛋糕的原材料一、雞蛋雞蛋是蛋糕制作的重要材料之一，在蛋糕中成本占三公之一或二分之一。1、雞蛋的化學成分；（烘焙學校）（東莞烘焙學校）（在那里學蛋糕）（在那里能學到做蛋糕 [查看詳情]

更新時間:2014-03-25

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 266人看過

時報六周年生日派對 巨型蛋糕大家搶著嘗3月26日是東莞時報六周年的慶典的日子，賽西維烘焙學校于一個月前接受這個活動的任務，學校開始組織裱花技師和西點技師共同研究如何設(shè)計和制作此蛋糕。經(jīng)過反復的研究與研發(fā)， [查看詳情]

更新時間:2014-03-26

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 316人看過

2014賽西維烘焙學校：烘焙行業(yè)多元化經(jīng)營是未來趨勢現(xiàn)代烘焙業(yè)在國內(nèi)的興起主要起步于上世紀八十年末和九十年代初期，從最初的夫妻小作坊到今天的精致專賣店，從單一的國內(nèi)品牌到今天的眾多國際品牌并立，現(xiàn)代烘焙在 [查看詳情]

更新時間:2014-03-27

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 245人看過

烘焙業(yè)的未來趨勢與如何做好吃的蛋糕 展望烘焙業(yè)的未來，將飲品與烘焙產(chǎn)品結(jié)合的經(jīng)營方式會越來越成為行業(yè)的主流趨勢。將門店不同口感，不同原料的面包（或蛋糕）分類，將適宜的飲品加以搭配，比如，拿鐵咖啡配牛角 [查看詳情]

更新時間:2014-03-28

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 255人看過

賽西維烘焙學校教你了解吉利丁粉與制作方法吉利丁粉是什么？ 吉利丁粉又稱果凍粉，是混合膠質(zhì)與化工原料制成的植物膠，白色無味，需先與糖干拌混合后再加水煮熱溶解，粉水比例為1：25-1：40，放在室溫下便可凝結(jié)，成 [查看詳情]

更新時間:2014-03-29

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 241人看過

賽西維月餅培訓，月餅的種類每年一度的月餅是各個餅家的必爭之戰(zhàn)，月餅具有季節(jié)性、手信的特點。很多店面都在月餅的時間抓住這樣有利的時機，提高店內(nèi)的營業(yè)額。做月餅之前要了解月餅的種類。掌握更多的月餅知識，學 [查看詳情]

更新時間:2014-04-02

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 225人看過

咖啡學校帶你了解咖啡禮儀及如何品咖啡咖啡館品嘗咖啡，對很多的歐洲人來說是每天例行的公事之一。所以不是什么大事，去咖啡館的目的絕大多數(shù)只是聊天，因此以輕松為尚。但是上流人士常去的咖啡館中個人的風度和服裝 [查看詳情]

更新時間:2014-04-03

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 211人看過

做西點注意什么？東莞賽西維蛋糕培訓教你做西點注意些什么？一、雞蛋的選擇。選擇新鮮的雞蛋購買雞蛋時挑選蛋殼完整、表面粗糙的雞蛋較新鮮。若將雞蛋置于冰箱冷藏，應該在制作前先將雞蛋取出置于室溫下再行應用。制 [查看詳情]

更新時間:2014-04-04

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 194人看過

東莞甜品培訓分享港式甜品港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。港式甜品是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物，經(jīng)過多次演變而成，其中的 [查看詳情]

更新時間:2014-04-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 194人看過

面包學校和你一起了解面包的生產(chǎn)方法一.面包的生產(chǎn)方法：1．快速法：速度快，效率高，風味差，（通常三小時速發(fā)，快速發(fā)的老化程度很快，容易變硬）2. 二次法：耗時長，操作麻煩，風味好，品質(zhì)高，（二次法的面包比 [查看詳情]

更新時間:2014-04-09

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 233人看過

東莞蛋糕學校分享如何選擇學蛋糕的學校？當下學習蛋糕制作是較為流行時髦的一件事情，很多人年輕人想未來讓自己擁有一技之長，很多中年人想提高一下自己的家庭生活品質(zhì)。于是，學習蛋糕開始走俏起來。如果選擇蛋糕學 [查看詳情]

更新時間:2014-04-11

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 250人看過

東莞學面包制作到賽西維面包學校賽西維面包學校成立于2003年，已經(jīng)走過了11年的烘焙教育歷程，11年來學校已經(jīng)開設(shè)東莞賽西維面包學校，惠州賽西維面包學校以及旗下學生實習店面西米斯面包店。學?，F(xiàn)開設(shè)生日蛋糕課程 [查看詳情]

更新時間:2014-04-12

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 248人看過

東莞學蛋糕技術(shù)到賽西維蛋糕學校賽西維烘焙學校成立于2003年，東莞校區(qū)位于萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點咖啡甜品專業(yè)培訓學校，是東莞市*一所烘焙培訓機構(gòu)。惠州校區(qū)位于惠州先科大道稻鄉(xiāng)美食對面 [查看詳情]

更新時間:2014-04-14