蛋糕學(xué)校教你如何做慕斯

蛋糕學(xué)校教你如何做慕斯 一、 制作慕斯蛋糕的材料： 1、 牛奶 2、芝士 3、 砂糖 4、吉利丁片 5、 蛋黃 6、檸檬汁 7、果餡 8、淡奶油 9、朗姆灑 二、慕斯的制作方法： 1、準(zhǔn)備做慕斯的模具和相應(yīng)的底胚。（怎樣做慕斯） 2、用相當(dāng)份量的吉利丁片和清水浸泡待用。 3、用相當(dāng)份量的牛奶和芝士隔水溶化，芝士的溫度保持在60度左右。 4、浸泡好的吉利丁片加入溶好的芝士均勻攪拌。 5、相續(xù)加入砂糖、蛋黃到芝士漿中攪拌。 6、檸檬汁、朗姆酒、果餡*加入芝士漿里均勻攪拌后待用。 7、用相當(dāng)份量的淡奶油用中速攪拌到濕性發(fā)泡待用。 8、待芝士漿溫度冷卻到40度左右加入之前打發(fā)的淡奶油進(jìn)行攪拌均勻待用。（如何做慕斯才好吃，蛋糕學(xué)校教你） 9、倒模：1、根據(jù)具體需要的份量在之前準(zhǔn)備好的模具和底胚上進(jìn)行倒填。2、在倒模的過程中，會(huì)添加一些可以體現(xiàn)特色風(fēng)味的果餡。 蛋糕培訓(xùn) 東莞蛋糕培訓(xùn) 蛋糕學(xué)校 烘焙培訓(xùn) 烘焙學(xué)校 咖啡培訓(xùn) 甜品培訓(xùn) 東莞咖啡培訓(xùn) 東莞甜品培訓(xùn) 面包培訓(xùn) 東莞面包培訓(xùn) 西點(diǎn)培訓(xùn) 東莞西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 水吧培訓(xùn) 東莞水吧培訓(xùn)