授課學(xué)校：成都紅景泰餐飲技能培訓(xùn)學(xué)校 201人看過

冒菜起源于90年代的成都地區(qū)，它是由火鍋演變而來，因吃火鍋消費(fèi)高又花時(shí)間，店老板苦思冥想就找到了冒菜這一獨(dú)特新穎的火鍋快餐。冒菜以份數(shù)的模式經(jīng)營，葷素各裝冒簍里分別在鹵湯鍋中（火鍋湯料）煮熟（叫冒），入 [查看詳情]

更新時(shí)間:2015-01-19

授課學(xué)校：成都紅景泰餐飲技能培訓(xùn)學(xué)校 254人看過

奶茶，簡單來說，就是茶與奶的混合液體，但是詳細(xì)說來，學(xué)問就大一些了，奶茶的混合，不僅僅需要巧妙的藝術(shù)構(gòu)想。靈活的混合手法，還需要對(duì)飲料的總觀統(tǒng)識(shí)。一杯好的奶茶要求茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶 [查看詳情]

更新時(shí)間:2015-01-19

授課學(xué)校：成都紅景泰餐飲技能培訓(xùn)學(xué)校 470人看過

鹵菜其實(shí)是一種菜的統(tǒng)稱，因?yàn)辂u菜最重要的還是鹵水制作，將十幾種中藥材按照傳統(tǒng)配方和一定比例，再采用豬大骨熬湯，然后再把配好的中藥材和豬大骨，經(jīng)過小火慢慢的熬制4-5個(gè)小時(shí)，即可成為一鍋上等鹵水。然后再用 [查看詳情]

更新時(shí)間:2015-01-19

授課學(xué)校：成都紅景泰餐飲技能培訓(xùn)學(xué)校 231人看過

想創(chuàng)業(yè)的朋友們不用在苦惱沒有技術(shù)了，烤豬蹄培訓(xùn)班開始了，烤豬蹄使用*，精選二十余種名貴中草藥、*鹵制配方，精心烤制大約5分鐘，外加花生芝麻等裹制而成，金黃的烤蹄入口既有鹵料的香味又有孜然等燒烤 [查看詳情]

更新時(shí)間:2015-01-19

授課學(xué)校：成都紅景泰餐飲技能培訓(xùn)學(xué)校 222人看過

創(chuàng)業(yè)已成為大街小巷熱議的名詞，投資面館，本錢低，利潤大，是很多想在餐飲行業(yè)駐足的朋友的*。然而，當(dāng)前面館行業(yè)的競爭越來越劇烈，如何在競爭中占據(jù)一席之地，成為很多創(chuàng)業(yè)者眼前的攔路虎。面館培訓(xùn)內(nèi)容：1、 [查看詳情]

更新時(shí)間:2015-01-19

授課學(xué)校：紅景泰餐飲培訓(xùn)中心 319人看過

早餐店怎樣選址呢?開一家早餐店是現(xiàn)在熱門的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，大家都知道創(chuàng)業(yè)選址很重要，對(duì)于一個(gè)賺錢的項(xiàng)目，選擇一個(gè)好的創(chuàng)業(yè)地址更為重要，那么早餐店如何選址呢?看看下面的介紹吧!首先就是可以選擇交通要點(diǎn) 。眾所周知 [查看詳情]

更新時(shí)間:2015-09-10

授課學(xué)校：紅景泰餐飲培訓(xùn)中心 287人看過

很多人都看到開一家面館的好處，成本低，又快捷，而且一碗面又不貴，符合大眾消費(fèi)，其市場十分好，但對(duì)于新手來說，這開面館要怎么做、有哪些步驟就是首要問題了，不要擔(dān)心，下面就讓小編以開一家紅景面館來舉例為您 [查看詳情]

更新時(shí)間:2015-09-10

授課學(xué)校： 184人看過

大手藝面館培訓(xùn)，學(xué)會(huì)核心技術(shù)才是硬道理，無需加盟，無需受控，降低投資成本，降低投資風(fēng)險(xiǎn)是創(chuàng)業(yè)開端的*路徑。 操作簡單：無需任何經(jīng)驗(yàn)，標(biāo)準(zhǔn)化流程，師傅守護(hù)式教學(xué)，全套技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)毫無保留傳授讓您輕松開店 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-06-16

授課學(xué)校： 176人看過

川菜作為*漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一、*八大菜系之一，取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南*各方的特點(diǎn)，博采眾家之 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-06-21

授課學(xué)校： 188人看過

干鍋發(fā)源于四川綿陽，屬于川北幫川菜，在四川最為流行火爆的時(shí)間是在2003年初的綿陽南河壩，當(dāng)時(shí)最為*的有干鍋鴨掌，底菜用蕓豆、香芹、青紅肉椒、紅苕皮為底菜，再用以特殊的秘制干鍋底料和干鍋香辣油作為輔助， [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-06-24

授課學(xué)校： 180人看過

如果非要以成敗論英雄，我可以說成都大手藝燒烤學(xué)員很難出現(xiàn)敗績！ 何為特色？味道好就是特色，何為利潤，味道好了生意好中間自然就有利潤了。何以信服于人？親口嘗了不就知道了。 學(xué)廚師那就是腳踏實(shí)地的干，不怕臟 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-06-25

授課學(xué)校： 171人看過

營養(yǎng)粥培訓(xùn)費(fèi)：1280元營養(yǎng)粥培訓(xùn)內(nèi)容：1、皮蛋瘦肉粥制作。2、花生排骨粥制作。3、香菇玉米粥制作。4、蔬菜肉末粥制作。5、三鮮雞肉粥制作。 6、營養(yǎng)八寶粥制作。7、綠豆湯制作。 8、紅豆湯制作。9、銀耳湯制作。 10 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-06-26

授課學(xué)校： 173人看過

老媽兔頭是一道四川省漢族傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣，是當(dāng)?shù)氐恼信泼朗?。兔頭口感辣而不燥，鮮而不腥，色香味形俱佳。兔頭培訓(xùn)內(nèi)容：1、兔頭的選擇和處理2、各種紅油辣椒的香料配方與制作3、 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-06-28

授課學(xué)校： 190人看過

刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為“*十大面條”之一，流行于*。操作過程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-06-30

授課學(xué)校： 168人看過

擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種*小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑，主要佐料有紅辣椒 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-01

授課學(xué)校： 174人看過

鴨脖子是活肉，頭頸部位鍛煉的非常有韌勁。韌勁耐嚼麻辣相宜。大手藝的鴨脖連骨，髓都是香飄四溢，味道奇佳。大手藝融合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝輔以幾十種名貴香辛料，經(jīng)科學(xué)加工精制而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-02

授課學(xué)校： 187人看過

干鍋店，形式新穎、*營養(yǎng)、自然隨意、經(jīng)濟(jì)便捷，讓客人不僅品嘗到各種風(fēng)格干鍋，更能領(lǐng)略時(shí)尚就餐體驗(yàn)。干鍋店讓投資者省心、食客安心，更以曼妙都市新美味的身份迅速火遍神州。開干鍋店好在哪些地方？1，店鋪靈 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-03

授課學(xué)校： 150人看過

大手藝豬蹄制作方法簡單，操作容易。大手藝烤豬蹄不需要多大的店面，也不需要太多的人手，一個(gè)十幾平方米的房子，一兩個(gè)人即可完成整個(gè)操作過程，而且手把手的秘制烤豬蹄，*的配方給你更多的是一種味覺上的戰(zhàn)勝其 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-04

授課學(xué)校： 180人看過

缽缽雞是成都近來幾年十分盛行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新穎，“缽缽”其 實(shí)就是瓦罐，缽表面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾冷浸于種種口胃的佐料中， [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-06

授課學(xué)校： 185人看過

人們對(duì)燒烤美味的鐘愛是溶入到每一個(gè)細(xì)胞中的。在遠(yuǎn)古時(shí)代，我們的祖先還不會(huì)使用火種的時(shí)候，每一次雷電帶來的森林大火后那陣陣香味引領(lǐng)著我們文明的腳步前行。這些文化元素深深的溶入了我們的血液中去。今天，燒烤 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-07

授課學(xué)校： 165人看過

缽缽雞是成都近來幾年十分盛行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新穎，“缽缽”其 實(shí)就是瓦罐，缽表面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾冷浸于種種口胃的佐料中， [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-09

授課學(xué)校： 185人看過

.涼菜速成班培訓(xùn)費(fèi)：1680元涼菜培訓(xùn)內(nèi)容：1、涼拌菜秘制紅油香料的識(shí)別、選擇。2、涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工。3、涼拌菜紅油的煉制方法，溫度的控制，油的去腥增香處理，紅油的保存方法。4、原材料與輔 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-10

授課學(xué)校： 185人看過

涼粉為漢族食品之一，流行于*各地。調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。培訓(xùn)內(nèi)容：1、制作涼粉所需原材料的分辨及選擇2、涼粉的制作工藝及保存方法3、秘制紅油的制作4、不同味型碗底的調(diào)制5、 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-11

授課學(xué)校： 164人看過

各地的小吃數(shù)不勝數(shù)，各種口味、品種的，要問哪里小吃多、口味好，相信大部份人都會(huì)異口同聲的說四川?，F(xiàn)由成都大手藝技能培訓(xùn)學(xué)校獨(dú)創(chuàng)的小規(guī)模餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班為您提供手把手指導(dǎo)培訓(xùn)面食技術(shù)。學(xué)員全部親自動(dòng)手操作 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-14

授課學(xué)校： 171人看過

魚頭米線簡介：? ? ?魚頭米線這道美食很受各地游客們的追捧。魚頭米線的湯底由魚骨魚肉長時(shí)間熬煮而成。有的魚頭米線中甚至添加了煉乳，進(jìn)一步豐富了魚味，肥美的魚肉和爽口的膠質(zhì)，提味的腌菜與番茄，徹底吸收了 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-15

授課學(xué)校： 182人看過

一．培訓(xùn)費(fèi)用：砂鍋系列全套一次性收費(fèi)，全部動(dòng)手操作，不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供吃住。?教學(xué)內(nèi)容：1.砂鍋專用香辣紅油炒制技術(shù)。2.高湯的熬制技術(shù)。3.材料處理技術(shù)。4.碼味調(diào)味技術(shù)。5.調(diào)味品的配比技 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-16

授課學(xué)校： 225人看過

隨著社會(huì)的發(fā)展，西餐漸漸走向*市場，可是，吃多了西餐，難免會(huì)有厭煩的感覺，然而中式快餐就不會(huì)，花樣繁多，更加健康，更加美味。大手藝面館，面條里的大商機(jī)，更多的消費(fèi)人群都相信的好品牌。川味面食起源已經(jīng) [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-17

授課學(xué)校： 210人看過

*，面條的無晏之王；面條具有2000多年的歷史，慣吃面條的人約有8億之眾。自二十世紀(jì)80年代，工業(yè)化的方便面快速發(fā)展以來，2004年已達(dá)到480億份，產(chǎn)值290億人民幣，成為*方便面產(chǎn)銷*大國，面條融營養(yǎng)、美學(xué) [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-20

授課學(xué)校： 190人看過

傷心涼粉 一．培訓(xùn)費(fèi)用： 傷心涼粉全套一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，全部動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止，中途不收任何費(fèi)用。 二．教學(xué)內(nèi)容：品種包含傷心涼粉。味型有醬香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻醬、椒麻。三．1.材料的選用； 2. [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-24

授課學(xué)校： 171人看過

學(xué)習(xí)內(nèi)容: 1.各種原材料的識(shí)別和選擇。?2.各種器具的認(rèn)識(shí)和選擇。3串串紅油的熬制：紅油主要起增香，起色，加濃加厚的作用。我們時(shí)常路過串串香店聞到的香味，大部分來自紅油。紅油的配比根據(jù)經(jīng)營類型變化。客戶在 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-25

授課學(xué)校： 165人看過

【成都大手藝美食技術(shù)培訓(xùn)中心】，傳承老媽兔頭的技術(shù)，致力于老媽兔頭的推廣和普及，現(xiàn)做技術(shù)培訓(xùn)，歡迎咨詢。 對(duì)于市場上紛繁的兔頭你會(huì)不會(huì)眼花繚亂呢？其實(shí)他們都是一樣的。兔頭最近幾年非常火爆，*各地慕名 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-27

授課學(xué)校： 195人看過

缽缽雞是成都最近幾年非常流行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中， [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-07-30

授課學(xué)校： 225人看過

生煎包簡介：? 上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對(duì)它的 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-08-01

授課學(xué)校： 148人看過

勾魂面一．培訓(xùn)費(fèi)用：勾魂面全套一次性收費(fèi)，全部動(dòng)手操作，不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間午餐晚餐公司免費(fèi)提供。教學(xué)內(nèi)容：1.材料的選用。2.臊子的制作及保管技術(shù)。3.紅油的制作及保管技術(shù)。4.油酥花生及保管技術(shù)。 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-08-02

授課學(xué)校： 167人看過

缽缽雞 作為一種獨(dú)特的風(fēng)味小吃，缽缽雞投入非常低，可開店亦可擺攤，尤其是擺攤，夏季生意很好，冬天稍次，畢竟缽缽雞是一種涼食。投資少，擺攤幾百到幾千，開店幾千到幾萬，一旦擁有此技術(shù)，無論是在創(chuàng)業(yè)道路上還 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-08-12

授課學(xué)校： 180人看過

葉兒粑又叫艾饃，原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn)，為四川名小吃之一；另一說法認(rèn)為葉兒粑為四川 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-08-13

授課學(xué)校： 198人看過

紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，重慶和四川兩地，近一年時(shí)間如雨 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-08-16

授課學(xué)校： 192人看過

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富（一說名陳富春）之妻劉氏所創(chuàng)制。劉氏面部有麻點(diǎn)，人稱陳麻婆。她創(chuàng)制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店后來也以“陳麻婆豆腐店”為名。19 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-08-17

授課學(xué)校： 196人看過

學(xué)醬香餅技術(shù)就認(rèn)準(zhǔn)大手藝小吃技術(shù)培訓(xùn)中心?。?醬香餅又名香醬餅，以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。醬香餅來歷： 在遠(yuǎn)古時(shí)，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)說：“此餅是清朝 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-08-19

授課學(xué)校： 219人看過

水煮魚，又稱“江水煮江魚”，是重慶渝北風(fēng)味，看似原始的做法，味道卻不一般，水煮魚選新鮮生猛活魚，又充分發(fā)揮辣椒、椒麻益氣養(yǎng)血功效，做出來的魚肉一點(diǎn)也不會(huì)變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保 [查看詳情]

更新時(shí)間:2016-08-20