授課學(xué)校：上海宏星職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 891人看過

常年開課！包教會，不限課時、學(xué)期！中間有缺課、請假、沒學(xué)會情況，均可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)。本校中式面點師、西式面點師、中式烹調(diào)師、育嬰師、保育員均為*補貼項目。滬籍失業(yè)人員、農(nóng)村富余勞動力、協(xié)保人員享受* [查看詳情]

更新時間:2012-09-04

授課學(xué)校：上海宏星職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 941人看過

常年開課！包教會，不限課時、學(xué)期！中間有缺課、請假、沒學(xué)會情況，均可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)。本校中式面點師、西式面點師、中式烹調(diào)師、育嬰師、保育員均為*補貼項目。滬籍失業(yè)人員、農(nóng)村富余勞動力、協(xié)保人員享受* [查看詳情]

更新時間:2012-09-04

授課學(xué)校：上海宏星職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 885人看過

常年開課！包教會，不限課時、學(xué)期！中間有缺課、請假、沒學(xué)會情況，均可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)。本校中式面點師、西式面點師、中式烹調(diào)師、育嬰師、保育員均為*補貼項目。滬籍失業(yè)人員、農(nóng)村富余勞動力、協(xié)保人員享受* [查看詳情]

更新時間:2013-01-04

授課學(xué)校：上海樂巧餐飲企業(yè)有限公司 501人看過

上海樂巧餐飲企業(yè)是上海*最全的奶茶培訓(xùn)企業(yè)之一，是專業(yè)的奶茶技術(shù)輸出企業(yè)，一次學(xué)習(xí)終身受益，認(rèn)您學(xué)會500種奶茶回家快樂開店。課程培訓(xùn)內(nèi)容：1. 奶茶制作的工具和材料識別，奶茶制作秘決，茶水煮制方法，糖漿 [查看詳情]

更新時間:2013-07-06

授課學(xué)校：上海宏星職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 2507人看過

中式面點師、西式面點師、中式烹調(diào)師、育嬰師、保育員、化妝師均為*補貼項目。滬籍失業(yè)人員、農(nóng)村富余勞動力、協(xié)保人員享受*的*補貼，滬籍在職人員可享受50%的*補貼；非滬籍繳納保險人員享受50%的*補 [查看詳情]

更新時間:2014-04-17

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 421人看過

授課內(nèi)容：“食在*，味在四川”，川菜以30多種調(diào)味征服*及*人民，國內(nèi)的餐飲隨著川菜的特色菜、流行菜、江湖菜的傳播使之成為“軟黃金”行業(yè)。詳細(xì)講解川菜的傳統(tǒng)菜如魚香肉絲、宮保雞丁、怪味花仁、鍋巴肉 [查看詳情]

更新時間:2015-03-17

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 510人看過

授課內(nèi)容：冰鎮(zhèn)鮮鮑、原汁大鮑魚、牛鞭竹蓀燉魚翅、刺參鮑魚卷、瑤柱遼參羹、鮮橙魚肚、碧綠托鮑魚、荷花刺參、蝦籽大烏參、紅燜鮑脯、參鮑兩家親、鮮百合蓮子燉燕窩、魚肚韭菜煎餃、海參黑米粥、竹蓀燉燕窩、青蓮蟹 [查看詳情]

更新時間:2015-03-17

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 439人看過

授課內(nèi)容：盱眙龍蝦以辣不過口、麻不過舌、甜而不膩、清香撲鼻、食之活鮮而天下聞名。本課程詳細(xì)傳授正宗盱眙十三香小龍蝦配方配料及制作方法，另傳授金湖蒜泥龍蝦、椒鹽龍蝦、鹽水龍蝦、香辣龍蝦等。中西烹飪培訓(xùn)24 [查看詳情]

更新時間:2015-03-17

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 362人看過

授課內(nèi)容：老鴨湯具有豐富的食療作用，“鴨肉性味甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血，補五臟”，主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。老鴨粉絲湯用隔年老鴨湯、粉絲、鴨血、鴨肝、 [查看詳情]

更新時間:2015-03-27

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 447人看過

授課內(nèi)容：傳授各種單澆面、雙澆面的制作方法，詳細(xì)傳授特色鮑魚面、特色黃魚面、醬爆豬肝面、獅子頭面、紅油辣肉面、紅油辣醬面、一品海鮮面、雪菜墨魚面、紅燒大排面、紅燒大腸面、黑魚雙菇面、墨魚三鮮面、素雞面 [查看詳情]

更新時間:2015-04-03

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 518人看過

授課內(nèi)容：四川火鍋如同美艷時髦的都市姑娘，麻得溫柔、辣的瀟灑。詳細(xì)傳授四川火鍋的配方、炒料、味碟、配菜等；火鍋的營銷計劃，多種香料的功效及用量。如鴛鴦火鍋、酸菜魚火鍋、香辣蟹火鍋、沸騰魚火鍋等，火鍋、 [查看詳情]

更新時間:2015-04-04

授課學(xué)校：上海攜似小吃培訓(xùn) 892人看過

培訓(xùn)目的：重點傳授西式糕點、蛋糕裱花制作流程；通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握烘焙知識，了解各種烘焙原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握各種蛋糕制作、糕點制作技法，了解專業(yè)理論知識，精通各式新潮西式名點 [查看詳情]

更新時間:2015-04-13

授課學(xué)校：上海攜似小吃培訓(xùn) 507人看過

01生煎包介紹生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油 [查看詳情]

更新時間:2015-04-13

授課學(xué)校：上海攜似小吃培訓(xùn) 492人看過

01奶茶簡介奶茶兼具牛奶和紅茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行*！最近幾年，各種時尚的奶茶店風(fēng)靡大街小巷，。一杯好的奶茶，要求茶中有奶，奶中有茶，茶味不壓過奶味，奶味不壓過茶味，這種完美比例的拿捏，體 [查看詳情]

更新時間:2015-04-13

授課學(xué)校：上海攜似小吃培訓(xùn) 562人看過

01特色燒烤*飲食、烹飪歷史源遠流長，從人類懂得用火開始，烹飪經(jīng)過了火烹、石烹、水烹、油烹四個發(fā)展階段。火烹是最原始的烹調(diào)方法，其操作方法就是最最原始簡單的燒、烤。隨著烹飪技術(shù)的進步，相繼又出現(xiàn)了石烹 [查看詳情]

更新時間:2015-04-13

授課學(xué)校：上海攜似小吃培訓(xùn) 1101人看過

01港式甜品港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。港式甜品是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物，經(jīng)過多次演變而成，其中的代表莫過于楊枝 [查看詳情]

更新時間:2015-04-13

授課學(xué)校：上海李老師創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校 625人看過

小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)*!小投入無風(fēng)險小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)*!小投入無風(fēng)險咨詢電話：021-57619371/15800355955/15711680850小本投資,零風(fēng)險,小吃培訓(xùn)找上海創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)從事小吃培訓(xùn),咨詢管理與策劃服務(wù)一體的綜合性 [查看詳情]

更新時間:2015-05-15

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 219人看過

授課內(nèi)容：鍋貼一般人所理解的是煎餃而已，連在路邊支著鍋的三輪車那都吃得到。這簡單的小吃卻發(fā)展成了臺灣的一道名小吃。鍋貼那金燦燦而又略帶點焦黃的香脆外皮，喜愛油炸脆口之人看了必定要忍不住先下手為強。吃進 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 197人看過

授課內(nèi)容：麻辣燙起源于四川，流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香，主要特點是其自身無可不燙，無味不有，從而深受街頭老百姓的喜愛。在氣候陰濕的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 186人看過

授課內(nèi)容：南翔小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 789人看過

授課內(nèi)容：根據(jù)及酒店市場流行菜系和兼顧家庭實際口味需求適時調(diào)節(jié)菜單，供學(xué)員選擇學(xué)習(xí)，傳授各大菜系的精品菜、特色菜、私房菜、組合菜等，菜品有蝦籽大烏參、椒鹽大王蛇、酸菜魚、雙色桂魚、特色瓦塊魚、軟兜干絲 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 169人看過

授課內(nèi)容：“熱菜氣香，涼菜骨香”。傳授川味鹵水各種流派的配方，香料的功效、比例，鹵料的腌制、處理，鹵制以及鹵菜的食用方法。同時傳授廣東鹵水，北京醬湯的配方。以及鹵水店的營銷。詳細(xì)教授鹵牛肉、鹵豬手、鹵 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 199人看過

授課內(nèi)容：夫妻肺片、口水雞、 糖醋小排、上海熏魚、鹽水蝦、涼拌關(guān)東小木耳、油爆蝦、五香醬牛肉、老醋蟄頭、涼拌云絲、上海咸雞、四川泡菜、野山椒鳳爪、熗蝦等二十多道涼菜制作。本專業(yè)以操作為主，使學(xué)習(xí)者能很 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 268人看過

授課內(nèi)容：以廣式潮、汕特色海鮮風(fēng)味為主教學(xué)，學(xué)習(xí)菜品有生炒甲魚、蔥姜膏蟹、泰式咖喱蟹、鐵板海瓜子、避風(fēng)塘大蝦、滑炒明蝦球、醬爆八爪魚、白灼基圍蝦、豉汁白鱔球、干鍋魷魚須、黃油焗澳龍、XO北極貝、脆皮鳳尾 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 195人看過

授課內(nèi)容：干鍋雞雜、干鍋肥腸、干鍋牛蛙、干鍋野山菌、臭豆腐干鍋肥腸、干鍋三杯雞、干鍋有機花菜、干鍋啤酒鴨、石鍋牛蛙、石鍋牛肉、石鍋臘味、石鍋排骨、石鍋湘味土豆、石鍋魚頭、石鍋沸騰魚片、鐵板大腸、鐵板蟶 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 242人看過

授課內(nèi)容：本幫菜以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為特色；淮揚菜口味以薄淡、味美、得體為特點，詳細(xì)傳授上海熏魚、本幫紅燒肉、本幫紅燒小排；椒鹽豬手、黃油焗草蝦、招牌蒜香骨、梅菜扣肉、揚州干絲、毛 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 241人看過

適應(yīng)人群：應(yīng)西式料理店及咖啡店需求，學(xué)習(xí)開店必備全套實用技術(shù)，針對開咖啡飲品工作室的創(chuàng)業(yè)者、個人工作室、產(chǎn)品研發(fā)、興趣愛好者等等。授課內(nèi)容：以英國PME課程體系為主體，主要傳授干佩斯（flowerpaste）制作及 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 208人看過

授課內(nèi)容：在初、中級基礎(chǔ)上教授紐約乳酪蛋糕、干那休巧克力慕斯、熔巖巧克力、國王餅、丹麥吐司、丹麥羊角、馬卡龍、抹茶紅豆、芒果（草莓）至尊、提拉米蘇、海鹽面包、日式輕乳酪、拿破侖莓戀、櫻花慕斯、太陽神、 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 187人看過

授課內(nèi)容：學(xué)習(xí)法國經(jīng)典甜點巧克力榛果蛋糕、嫣紅磅蛋糕、舒芙蕾、米飯布丁、濃情巧克力、黑川檸檬塔、蒙布朗、焦糖核桃塔、歌劇院、鵝黃歌劇院、創(chuàng)意提拉米蘇、紅絲絨蛋糕、閃電泡芙、巴黎車輪泡芙、修女泡芙、果凍 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 206人看過

授課內(nèi)容：學(xué)習(xí)市場流行凍芝士、夏日芒果撈、椰子果凍、芒果慕斯、榛果巧克力（淋面）、旋風(fēng)魔球（噴砂）、橙味杏仁蛋糕、紅果果凍、紅果慕斯、小蜜蜂（淋面）、小黃人（淋面）、椰子庫里、枕頭先生、椰子慕斯、水果 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 179人看過

授課內(nèi)容：意式法式西餐精品提升課程，學(xué)習(xí)意大利、法國西餐料理精品提升菜式。具體學(xué)習(xí)內(nèi)容：第1天:1、無花果炸糕（無花果干包裹藍紋奶酪配香草番茄醬）。2、脆烤加拿大生蠔（配魚子醬和蒜味美乃滋）。3、低溫慢煮 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 220人看過

授課內(nèi)容：一、西餐初級課程。刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲。沙司：布朗沙司、基礎(chǔ)奶油汁、油醋汁、基礎(chǔ)雞汁、番茄沙司、基礎(chǔ)魚汁。熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、煎魚柳香草番 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 225人看過

授課內(nèi)容：西餐簡餐輕食創(chuàng)業(yè)班,學(xué)習(xí)開創(chuàng)意大利餐廳以及咖啡廳所需西餐簡餐、輕食。具體學(xué)習(xí)內(nèi)容：*天：1、芝麻菜溫泉蛋沙拉配脆培根。2、木魚花和意式油醋汁。3、香煎澳帶。4、配蘿卜苗和血橙汁。第二天：1、菠菜 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 666人看過

授課內(nèi)容：針對具有一定西餐料理操作的基礎(chǔ)上邀請三星米其林大師親自在麥德龍餐飲*針對西餐料理進行進修培訓(xùn)，全程配備中文翻譯，學(xué)習(xí)內(nèi)容有西餐香料使用，酒類調(diào)制及品鑒，咖啡制作過程，上海米其林餐廳后廚參觀 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 210人看過

授課內(nèi)容：刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲。沙司：布朗沙司、基礎(chǔ)奶油汁、油醋汁、基礎(chǔ)雞汁、番茄沙司、基礎(chǔ)魚汁。熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、煎魚柳香草番茄汁、炸魚柳配太太 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 289人看過

授課內(nèi)容：一、流行私房甜點：學(xué)習(xí)市場流行私房甜點，具體品種有：肉松小貝、網(wǎng)紅曲奇、芒果酸奶布丁、蛋黃酥、瑪?shù)铝铡①M南雪、英式司康、布朗熊棋格蛋糕、榴蓮千層、班戟（榴蓮口味）、雪媚娘、蔓越莓餅干、牛扎糖 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 241人看過

授課內(nèi)容：學(xué)習(xí)茶葉分類、茶底萃取、奶茶常見配料制作，特調(diào)飲品制作+原理，冰淇淋原理制作，冰沙及常見果汁制作，主要學(xué)習(xí)品種有烏龍奶蓋茶、水果茶、檸檬蘇打、桂圓紅棗茶、棉花糖熱可可、香草冰淇淋，抹茶冰淇淋 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 227人看過

授課內(nèi)容：學(xué)習(xí)市場流行私房甜點，具體品種有：肉松小貝、網(wǎng)紅曲奇、芒果酸奶布丁、蛋黃酥、瑪?shù)铝?、費南雪、英式司康、布朗熊棋格蛋糕、榴蓮千層、班戟（榴蓮口味）、雪媚娘、蔓越莓餅干、牛扎糖、生巧、玫瑰蛋白糖 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 206人看過

適應(yīng)人群：針對創(chuàng)業(yè)者開咖啡甜點店需求，學(xué)習(xí)開店必備全套實用技術(shù)。授課內(nèi)容：一、SCA歐洲精品咖啡：學(xué)習(xí)打奶泡過程、制作意式濃縮和卡布奇諾的正確步驟、研磨技巧及主要研磨方法、新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例 [查看詳情]

更新時間:2016-03-19

授課學(xué)校：上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校 1021人看過

授課內(nèi)容：學(xué)習(xí)打奶泡過程、制作意式濃縮和卡布奇諾的正確步驟、研磨技巧及主要研磨方法、新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例、沖煮原理及不同的沖煮方法及研究，沖煮黃金萃取比例標(biāo)準(zhǔn)、味覺訓(xùn)練，咖啡店的環(huán)境及*要 [查看詳情]

更新時間:2020-12-18