授課機(jī)構(gòu):鄭州食為先
關(guān)注度:548
課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢(xún)客服
上課地址:請(qǐng)咨詢(xún)客服
開(kāi)課時(shí)間:滾動(dòng)開(kāi)班
咨詢(xún)熱線(xiàn):13253600386
課程詳情在線(xiàn)報(bào)名
更新時(shí)間:2024-10-25火鍋、小火鍋、自助火鍋 系列
料和辣椒油的制作方法
禽肉類(lèi):羊肉、雞脯、火腿腸、肥腸、肚片、豬血、雞血、雞心、肉丸、香腸等
水產(chǎn)品:魚(yú)片、魚(yú)腸、魚(yú)泡、蟹棒、魚(yú)丸、海帶、魷魚(yú)、鵪鶉蛋、豆腐等
蔬菜類(lèi):蘑菇、菠菜、千張、白菜、生菜、金針菇、干子、藕片、茄片、青椒等
培訓(xùn)課程:
1、食材的預(yù)處理
2、辣椒油的制作
3、高湯和芝麻醬的制作
4、麻辣燙底料的制作
5、成品和配料的制作
6、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細(xì)原料配方
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