法式慕斯甜蜜事業(yè)！隨著微信營銷的發(fā)展，在微信中銷售慕斯也是其中的一大特色，而現(xiàn)在的慕斯非常講，講究用料。賽西維烘焙學(xué)校法式慕斯老師為各位推薦一款水果類慕斯，很適合夏季一款法式慕斯產(chǎn)品。哪里學(xué)慕斯好，學(xué)慕斯到哪里，烘焙學(xué)校，專業(yè)慕斯培訓(xùn)
一、賽西維法式慕斯培訓(xùn)——覆盆子芒果慕斯
覆盆子果凍
原料：
覆盆子果融：100克
糖粉：20克
吉利?。?克
淡奶油：5克
檸檬汁：5克
覆盆子粒：5顆
操作步驟：
1、將覆盆子與糖粉、淡奶油一起加入鍋中直接加熱至沸騰。
2、加入泡軟的吉利丁融化。
3、再加入新鮮的檸檬汁混合拌勻。
4、*加入覆盆子果?；旌?。
5、填入軟膠膜中，送入冷凍柜中冷凍至完全凝固。學(xué)法式慕斯到賽西維法式慕斯培訓(xùn)
二、芒果淋醬
原料：
芒果果汁：30克
芒果鏡面果膠：200克
葡萄糖漿：50克
水：20克
香草莢：十分之一
操作步驟：
1、將芒果果汁和水一起放入鍋中直接加熱。
2、香草莢切開，刮出香草粒，一起放入果醬果汁中加熱。
3、再加入芒果鏡面果膠混合拌勻。
4、*再加入葡萄糖漿混合拌勻。
5、混合后直接煮至完全沸騰后停火。
6、漿料完全冷卻后擠在完成慕斯表面。學(xué)法式慕斯到賽西維法式慕斯培訓(xùn)
三、芒果慕斯
原料：芒果果汁：100克
百香果果汁：20克
蛋黃：1個(gè)
砂糖：5克
吉利?。?克
君度力嬌酒：10克
打發(fā)淡奶油：150克
操作步驟：
1、將芒果濃縮果汁和百香果果汁一起放入盆中隔水加熱。
2、蛋黃與砂糖一起混合攪拌均勻，加入濃縮果汁中拌勻，隔水加熱至80-90度左右停火。哪里學(xué)慕斯好，學(xué)慕斯到哪里，烘焙學(xué)校，專業(yè)慕斯培訓(xùn)
3、再加入泡軟的吉利丁融化，慢慢攪拌至降溫后加入君度力嬌酒混合拌勻。
7、*在加入打發(fā)好的淡奶油混合拌勻。學(xué)法式慕斯到賽西維法式慕斯培訓(xùn)
東莞學(xué)校網(wǎng)址：???
學(xué)校地址：東莞市萬江區(qū)勝利社區(qū)趙屋村桃園雅居廣場(chǎng)九龍超市二樓
?
學(xué)校地址：惠州市先科大道蝦村（中信大橋500米）稻香美食對(duì)面
賽西維烘焙學(xué)校 蛋糕學(xué)校 生日蛋糕培訓(xùn) 面包培訓(xùn) 面包學(xué)校 西點(diǎn)學(xué)校
網(wǎng)址：
學(xué)校地址：肇慶市二塔路12號(hào)祥興樓202（即四季康庭對(duì)面）
更多烘焙技術(shù)*動(dòng)態(tài)，烘焙配方分享，關(guān)注賽西維烘焙學(xué)校官方微信 saxvibaking
