西點(diǎn)綜合班
學(xué)費(fèi)2880元 學(xué)制60天
一、裱花基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)
二、各種花邊的制作：
貝殼花邊、螺旋花邊、小草花邊、s花邊、
三、各種花體的制作：
玫瑰花、百合花、小紅花、五葉花、菊花、
四、 生肖及人物的制作：
卡通動(dòng)物----鼠、兔、豬、狗、雞、蛇、牛、虎、龍
人物----壽星、壽婆、圣誕老人等
其他----魚、樹、仙鶴等
五、 常用字體的寫法、噴槍的使用、鮮奶打制、色彩搭配
六、歐式蛋糕的制作：
1、歐式蛋糕花邊的制作
2、歐式蛋糕款式造型的制作
3、水果的切法和擺法
4、巧克力蛋糕的制作
蛋糕類：
戚風(fēng)蛋糕 虎皮蛋糕 白雪蛋糕 黃金皮蛋糕
海綿蛋糕 山口壽司 無水小蛋糕 蜂蜜小蛋糕
大理石蛋糕 重油蛋糕 葡萄蛋卷 藍(lán)莓蛋糕
娃娃糕 大棗蛋糕 鮮奶杏元 瑞士卷等
點(diǎn)心類：
鮮奶泡芙 菠蘿泡芙 椰酥餅 綠茶肉松餅
洛克小可 鴨尾酥 奶酪酥 葡萄奶酥等
少林酥 椰蝶酥 椰酥條 俄羅斯西餅
曲奇 椰蓉球 蝴蝶酥 芝麻薄餅
面包類：
全麥面包 肉松卷 鮮奶面包 二次發(fā)酵面包
豆沙面包 果醬面包 椰蓉面包 玉米火腿面包
花生面包 菠蘿面包 酥粒面包 豆沙芝麻餅
奶酥面包 土司面包 三色排包 毛毛蟲面包等
我校于一九九五年成立，是由北京市黃莊職業(yè)高中（公辦*重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校）舉辦、石景山區(qū)教委批準(zhǔn)成立的培訓(xùn)學(xué)校，是北京市百所示范校之一。我校擁有7個(gè)教學(xué)區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，交通便利。我校是北京教育考試院、市旅游局、市勞動(dòng)局、區(qū)財(cái)政局等多家單位定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，師資強(qiáng)大，教學(xué)水平高。2008年北京勞動(dòng)局評(píng)定為“就業(yè)技能培訓(xùn)百所示范?！?。在企業(yè)內(nèi)訓(xùn)、崗前技能強(qiáng)化、證書、社會(huì)認(rèn)證、失業(yè)人員在就業(yè)、社區(qū)培訓(xùn)等領(lǐng)域取得了突出的成績(jī)，年培訓(xùn)量達(dá)7000多人。
