香辣花甲培訓(xùn)哪里好連云港

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校怎么樣

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校挺好的。豫香園培訓(xùn)學(xué)校的各種小吃美食經(jīng)過多位資深老師改進(jìn)，口味佳，味道正宗。學(xué)校培訓(xùn)設(shè)備設(shè)施齊全，任職老師均來源于資深老師傅，老師經(jīng)驗(yàn)豐富技法嫻熟，采用循環(huán)教學(xué)及階段考核的課程模式，確保每位學(xué)員都可以學(xué)會(huì)學(xué)精。

先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會(huì)退全部學(xué)費(fèi)。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保學(xué)以致用，成功經(jīng)營。美食培訓(xùn)項(xiàng)目有：特色小吃系列、早餐系列、燒烤系列、油炸系列、砂鍋系列、面點(diǎn)系列、冷飲系列等十幾個(gè)系列上百個(gè)獲獎(jiǎng)名吃。

豫香園特色小吃系列：錫紙花甲、花甲粉、石鍋拌飯、土耳其烤肉拌飯、土耳其烤肉夾饃、脆皮雞、雞排飯、鐵板飯、臺(tái)灣鹵肉飯、麻辣爆肚、鴨血粉絲湯、冒菜、麻辣拌、骨湯麻辣燙、關(guān)東煮、自助小火鍋、旋轉(zhuǎn)小火鍋、黃燜雞米飯、水晶餃、千里香餛飩、狗不理包子、開封灌湯包、小籠包、上海生煎。

小吃培訓(xùn)哪里好

小吃培訓(xùn)班比較好的有：

1、煌旗小吃培訓(xùn)

擁有多家培訓(xùn)基地、包含廣東、重慶、貴州、廣西、江西、昆明、福建、浙江、上海、江蘇等地，學(xué)員均可就近考察入學(xué)。

2、新東方烹飪

在湖北，就有這樣一座“廚師的搖籃”，它就是湖北新東方烹飪學(xué)校，在湖北這座城市中，湖北新東方烹飪學(xué)校為想學(xué)特色小吃，想開小吃店的人群，特地開設(shè)了美食小吃培訓(xùn)班。

湖北新東方烹飪學(xué)校的特色小吃，擁有系統(tǒng)化的教學(xué)模式，雄厚的師資力量，配備專業(yè)化的操作設(shè)備，讓想學(xué)的人都能學(xué)到專業(yè)的特色小吃技術(shù)。

小吃培訓(xùn)班選擇的注意事項(xiàng)

*、技術(shù)味道：成品的口感，調(diào)料的配比、放料的先后順序決定成品的味道，如果這家小吃培訓(xùn)學(xué)校的味道都做不好，談何培訓(xùn)，所以要親口嘗到味道再?zèng)Q定。如果實(shí)在沒有嘗味道的，可以隨便看著他們做出來的車成品。

第二、師資力量：師傅得有資歷，在這個(gè)行業(yè)摸滾打爬很多年，積累了很多經(jīng)驗(yàn)，只有這樣的師傅認(rèn)真、耐心、手把手的教你，還有開店經(jīng)營的經(jīng)驗(yàn)；最簡單的就看師傅的年齡，如果師傅的很年輕，肯定不會(huì)有很多年的實(shí)戰(zhàn)開店經(jīng)驗(yàn)，我們學(xué)技術(shù)的同時(shí)，也要學(xué)習(xí)開店經(jīng)驗(yàn)的。

我之前在鼎味鮮小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)過鹵菜，那里的師傅能告訴一只多大的活鴨/雞，能說出宰殺后的凈重是多少；還有不同的生豬頭，頭骨的重量是多少。這不是一般的人，沒有多年的經(jīng)驗(yàn)是說不出來的。所以“選對(duì)人，站對(duì)隊(duì)”很重要。

第三、教學(xué)規(guī)模：其實(shí)這個(gè)問題也很難說清，考察每家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，公說公有理，婆說婆有理；挑選小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的時(shí)候，過度注重培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模大小，其實(shí)沒有必要的。近些年一些大的公司，資本化運(yùn)作小吃培訓(xùn)，搭設(shè)場地投入大量的廣告，很多學(xué)員被迷惑。

一個(gè)師傅后面跟著20多個(gè)學(xué)員，培訓(xùn)的時(shí)候?qū)W員擠在后面都看不到師傅，何來的學(xué)習(xí)和實(shí)踐！只貪圖培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模和氣勢，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了！

第四、性價(jià)比：畢竟學(xué)小吃也是一種投資，同樣的情況下可以看看性價(jià)比，現(xiàn)在小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)也很多；可以多看看幾家，對(duì)比一下學(xué)費(fèi)與教學(xué)內(nèi)容。

第五、后期服務(wù)，有沒有享受后期的一些服務(wù)，比方說配方升級(jí)是否收費(fèi)？畢竟餐飲行業(yè)味道很重要，3到5年內(nèi)都會(huì)有適當(dāng)調(diào)整；以適應(yīng)人群口味的變化。

哪里教正宗炒海鮮技術(shù) 哪里培訓(xùn)開心花甲配方

做法：主料花甲，蝦，蟶子，鵪鶉蛋，火腿腸，金針菇，龍口粉絲，配料：鹽，味精，蔥花，香菜，生姜，大蒜子，麻辣鮮，鮮味王，雞精，海鮮醬油，蒸魚汁油，耗油，老酒。步驟：1，熬制一鍋高湯備用,。2，把花甲，蝦，蟶子稍微 過一下水，備用。提示 ：花甲 ，蟶子一張口就撈出，時(shí)間長容易老，就沒有鮮味了。3，把龍口粉絲，蝦，蟶子，花甲，鵪鶉蛋，火腿腸，金針菇放入錫紙里面包好，放入電磁爐上面，4，在錫紙里面放入高湯，包好。5，打開電磁爐煮3~5分鐘，6，打開錫紙放入鹽，味精，雞精，生姜，大蒜子，鮮味王，海鮮醬油，蒸魚汁油，耗油，老酒，燒開，7，出鍋放入香菜，蔥花。放入碗中就可以了，香噴噴的三鮮花甲粉就做好了。學(xué)正宗花甲做法，到成都上善佳

燒烤哪里培訓(xùn)好

現(xiàn)在的年輕人非常喜歡吃燒烤，燒烤不僅是美食，更變成了一種休閑方式。燒烤對(duì)店鋪和人員的要求低， 6-10平方就可以經(jīng)營，配備2-3人就能開店，店鋪總投資額不超過5萬元就可以開業(yè)，一年四季，沒有淡旺季之分，市場大；燒烤生意簡單，利潤高，投資少，一個(gè)燒烤店鋪，可以選擇鋪面經(jīng)營也可以選擇流動(dòng)攤位經(jīng)營，而且可以搭配涼菜，炒菜等一起經(jīng)營，品種豐富，每一個(gè)客戶都是充分購買，從十幾元的消費(fèi)，提高到百元的消費(fèi)，利潤*化。場合多樣，學(xué)校，醫(yī)院，工廠，超市，商業(yè)街，食堂……任你選，多種的經(jīng)營場所，多種經(jīng)營方式，單店加盟，坐店銷售，檔口經(jīng)營，外賣，月掙萬元不是問題。
新東方烹飪燒烤課程豐富，風(fēng)味燒烤，風(fēng)情自助烤，中東燒烤，紅外線燒烤，木炭燒烤，無煙自助燒烤，地方風(fēng)味燒烤等
葷類，素類一應(yīng)俱全?？救庀盗小⒑ｕr系列、鹵水燒烤、花樣蔬菜、烤水果串全都有。豬、牛、羊、雞、鴨、魚等各類大肉或肉串……魷魚、基圍蝦、生蠔、鯽魚、帶魚、牛蛙等各種水產(chǎn)海鮮……饅頭、黃瓜、韭菜、土豆、茄子、金針菇、香菇、香蕉、烤香梨等水果蔬菜都能烤出美味
新東方烹飪擁有目前市場上流行、實(shí)惠、全面、正宗、熱門、專業(yè)的特色燒烤技術(shù)配方，食材的處理與腌制教學(xué)，各種燒烤醬料調(diào)制 撒料配方培訓(xùn)，名師全程指導(dǎo)、學(xué)員全程動(dòng)手實(shí)操，自制配料口感獨(dú)特，美味蘸料贊不絕口，花樣串烤吸引顧客，撒上自制配料回頭客多！手把手教學(xué)，麻辣醬的制作、甜醬的制作、孜然味、黑椒味、香辣味、奧爾良等各種特色風(fēng)味燒烤學(xué)會(huì)為止，真技術(shù)、正宗口味，配方全公開，絕對(duì)保證學(xué)有所成！學(xué)到*技藝，讓你創(chuàng)業(yè)無憂！

哪里有學(xué)習(xí)做花甲粉花甲的做法炒花甲龍門花甲香辣花甲

步驟
1.買回來的花甲吐盡沙后撈起備用
2.鍋里倒入適量水放入花甲煮至開口然后清洗干凈
3.姜和蒜切碎
4.鍋里倒入適量油加入姜蒜爆香，加入紅辣椒
5.然后倒進(jìn)容器里備用
6.加入適量鹽和胡椒粉拌勻
7.姜切成絲，青辣椒去籽后切成細(xì)條
8.鍋里倒入適量鹽將姜和辣椒爆香
9.加入郫縣豆辨醬
10.倒入花甲大火炒勻
11.加入料酒和味極鮮炒勻
12.將容器里的姜蒜紅辣椒倒進(jìn)去炒勻
13.加入香蔥拌勻即可關(guān)火

花甲粉加盟前景如何，哪家比較好。

創(chuàng)業(yè)還是餐飲業(yè)好!餐飲業(yè)永不落幕的照樣行業(yè)，所謂民以食為天：一人一張嘴一人一個(gè)胃，簡餐還是花甲粉好!米飯吃膩平淡無味，唯有小花小甲花甲粉鮮香酸辣?；追奂用耸?021年簡餐市場十分火爆的項(xiàng)目?；追蹞?jù)我了解，有開心花甲粉、錫紙花甲粉。

遇仙緣開心花甲粉

這個(gè)品牌有特色，味道好，消費(fèi)也不貴，輕松得到消費(fèi)者的歡迎。

通過多年的發(fā)展，遇仙緣開心花甲粉已經(jīng)輕松的占領(lǐng)了市場，打造了驚人的商機(jī)，值得去投資開店!

我想問問??！小吃培訓(xùn)哪家強(qiáng)？小吃培訓(xùn)哪里好

當(dāng)然得找個(gè)正規(guī)一點(diǎn)的，成都很多小吃培訓(xùn)的地方。

就目前來說，餐飲業(yè)也是*的行業(yè)，看看現(xiàn)在*有知多少川菜館就知道了。學(xué)川菜，正宗的地方就是成都了。

*看學(xué)校資質(zhì)，可根據(jù)辦學(xué)時(shí)間的長短來判斷學(xué)校是否有實(shí)習(xí)，一個(gè)好的學(xué)校肯定是經(jīng)過長時(shí)間的沉淀才能走長遠(yuǎn)的。其二可實(shí)地考察，考察規(guī)模大小。第三也是最重要的就是味道怎么樣了（這個(gè)也是最重要的要點(diǎn)）。

我建議，首先看產(chǎn)品，產(chǎn)品不過關(guān)，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí).

現(xiàn)在當(dāng)一個(gè)廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個(gè)行業(yè)一直非常穩(wěn)定，而且市場非常龐大。當(dāng)一個(gè)好廚師是非常搶手的。

1、配方配料無保留傳授，不需要從學(xué)校買配料，無加盟費(fèi)用，成本自己控制。

2、只交學(xué)費(fèi)。，中途沒有任何其他費(fèi)用，包教會(huì)

3、教技術(shù)，教開店的流程、設(shè)施設(shè)備度采購等，全部免費(fèi)指導(dǎo)

4、口味正宗，歡迎考察品嘗，滿意報(bào)名，做的都是口碑宣傳

5、學(xué)員學(xué)習(xí)包食材費(fèi)、包資料費(fèi)、0基礎(chǔ)包會(huì)，后期技術(shù)免費(fèi)重學(xué)

學(xué)小吃建議到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣我們才可以學(xué)習(xí)的全面，要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件回設(shè)施必須要過硬才行答，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點(diǎn)是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動(dòng)手練習(xí)，理論知識(shí)也要跟得上。如果天天只講理論知識(shí)，也學(xué)不到什么，*的是實(shí)踐和理論相結(jié)合，去實(shí)地考察是好的。

哪里可以學(xué)小吃技術(shù) 哪里有特色小吃培訓(xùn)學(xué)校

當(dāng)然得找個(gè)正規(guī)一點(diǎn)的，成都很多小吃培訓(xùn)的地方。就目前來說，餐飲業(yè)也是*的行業(yè)，看看現(xiàn)在*有知多少川菜館就知道了。學(xué)川菜，正宗的地方就是成都了。*看學(xué)校資質(zhì)，可根據(jù)辦學(xué)時(shí)間的長短來判斷學(xué)校是否有實(shí)習(xí)，一個(gè)好的學(xué)校肯定是經(jīng)過長時(shí)間的沉淀才能走長遠(yuǎn)的。其二可實(shí)地考察，考察規(guī)模大小。第三也是最重要的就是味道怎么樣了（這個(gè)也是最重要的要點(diǎn)）。我建議，首先看產(chǎn)品，產(chǎn)品不過關(guān)，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí).
學(xué)烹飪建議到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣我們才可以學(xué)習(xí)的全面，要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點(diǎn)是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動(dòng)手練習(xí)，理論知識(shí)也要跟得上。如果天天只講理論知識(shí)，也學(xué)不到什么，*的是實(shí)踐和理論相結(jié)合，去實(shí)地考察是*的，可以了解更多。

燒烤培訓(xùn)哪里好？

980元學(xué)習(xí)餐飲小吃技術(shù)，
大家準(zhǔn)備開餐飲店可能都有同感,找一個(gè)技術(shù)高超的師傅難,而要長期留住一個(gè)師傅則更難,若加入品牌店則入門費(fèi)用高,抽成點(diǎn)子大,所留利潤少………… 所謂品牌，就是長期購買商家藥材。 往往用過一段時(shí)間后，商家總部就通過種種原因把關(guān)鍵藥材和香料漲價(jià)，那時(shí)生意怎么辦，
所以自己需要自己掌握技術(shù)較好！ 即使你自己不親自來做，但是你要懂，要會(huì)，把自己變成內(nèi)行，這樣你管理經(jīng)營方面就能節(jié)約很多的。 如果你 想創(chuàng)業(yè)，想學(xué)到真正的好技術(shù)聯(lián)系我，私人培訓(xùn)工作室，專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，教學(xué)質(zhì)量有保障. 教學(xué)方式是實(shí)操為主、理論為輔、加反復(fù)練習(xí)，還有很多單項(xiàng)小吃技術(shù)培訓(xùn),，
到底什么才是適合自己的行業(yè)，什么行業(yè)才是穩(wěn)定行業(yè)呢?如何將一個(gè)行業(yè)做好，這是一個(gè)值得思考的問題，,比如鉆石，很昂貴，利潤很大，但是銷量不能保證;比如礦泉水，主要做量，像娃娃哈，一年凈利潤同樣能夠達(dá)到很多。 所以不管是什么生意，只要你做好了，利潤都是較大的,但是對(duì)于不少人來說都是準(zhǔn)備小成本發(fā)展，畢竟不少行業(yè)的成本就需要太多了，很多人都是剛創(chuàng)業(yè)，對(duì)于把控還沒有這么熟練，一個(gè)不小心就是滿盤皆輸。做生意較講究的就是需求，人民有需求你才有市場，古話說的好，民以食為天，只要你能夠保證自己做得好，和吃掛鉤的生意一般來說都不會(huì)太差。也很適合那些剛剛起步做生意的新人。
打工雖然穩(wěn)定，但工資有限，撐不死餓不壞的狀態(tài)，現(xiàn)在房價(jià)物價(jià)都這么高，壓力山大，做點(diǎn)小生意起碼能看見希望，人也有激情一點(diǎn)，做的好就上去了，不去嘗試一下可能一輩子就這樣了，嘗試的成本并不高，為何不拼一把呢，另外要考慮自己生活問題，自己房貸、家庭開支一個(gè)月有多少，預(yù)留的錢起碼夠開支兩三個(gè)月， 在此建議如果夫妻兩個(gè)人，可以一個(gè)人上班，一個(gè)人做生意，等生意穩(wěn)定了另一個(gè)人再辭職一起做或再開分店，小吃生意完全可以用一個(gè)車，一個(gè)人就可以做起來.?
有沒有更適合小本創(chuàng)業(yè)的的生意呢？答案；有的，就是以下項(xiàng)目，適合小本生意，
1， 燒烤店；主要學(xué)習(xí)，（羊肉串，脆骨，羊球，羊腰，雞爪，雞翅，雞腿，生蠔，扇貝，豬肉串，烤魚，五花肉，魷魚，牛板筋，秋刀魚，韭菜，金針菇，茄子，青椒，大漠，素雞，千頁豆腐，火腿腸，土豆片，玉米，年糕等）， 龍蝦，（香辣味，麻辣味，蒜香味等），香辣花甲，涼菜，（紅油毛豆，水煮花生，醋侵海帶絲等。

2，鹵菜，烤鴨，涼拌菜項(xiàng)目，主要學(xué)習(xí)老湯制作過程選料階段：選擇好料當(dāng)然是關(guān)鍵，配料階段：料的配比精準(zhǔn)湯的味道才會(huì)好，熟食的味道是多種中藥材相互融合發(fā)酵后的綜合結(jié)果，同樣材料比例不同都會(huì)影響很大的，我們的配方全部到克，確保比例，所以鮮湯是根本，鮮湯做不好就很難發(fā)酵，發(fā)酵階段：秘制老湯發(fā)酵方法，使老湯完全徹底的發(fā)酵，調(diào)湯階段：獨(dú)特調(diào)湯技術(shù)，駕馭這個(gè)老湯,?

3，酸菜魚外賣店，這個(gè)行業(yè)也的確不錯(cuò)，主要學(xué)習(xí)酸菜魚，水煮魚，毛血旺，藤椒魚，香辣花甲，酸蘿卜魚

4，麻辣燙店，主要學(xué)習(xí)骨湯麻辣燙，酸辣粉，涼皮，砂鍋粉絲，?

如果你想創(chuàng)業(yè)，這幾種店是非常好的選擇，投入比較少，千元就可以起步，好選址，消費(fèi)人群廣，前期沒有條件可以選擇擺攤來經(jīng)營，不是非要等找到店面才做，等后期基礎(chǔ)各方面成熟在擴(kuò)大經(jīng)營，既然選擇了創(chuàng)業(yè)就做好吃苦的準(zhǔn)備，沒有隨隨便便的成功，
單項(xiàng)培訓(xùn)，花甲米線 ，炸串，牛肉面，麻辣香鍋，雞公煲，冒菜，火鍋，鴨脖，炸雞鎖骨，鐵板豆腐，涼皮，重慶小面，菜飯骨頭湯，煲仔飯，貢鵝，淮南牛肉湯，羊肉湯，廣東腸粉，地鍋雞等
如果現(xiàn)在有店面生意不理想，可以考慮換個(gè)項(xiàng)目來做，死守著也不是辦法，畢竟開個(gè)店也不容易，花了精力和資金投入放棄了也不甘心，換種方式來經(jīng)營可能會(huì)改變過來，投入也很少的，做生意一定要靈活一點(diǎn)， 很多人做生意沒有憂患意識(shí)，認(rèn)為生意就是出來闖一闖，自己做自己的事情，失敗了失敗了，可以再去上班，其實(shí)這是錯(cuò)誤的想法，既然做了，就要把事情做好，要把前期的考察和準(zhǔn)備工作做好，這樣的話，成功肯定是必然的，
我去過很多機(jī)構(gòu)，有的是一窩蜂的學(xué)員圍著老師看，這是學(xué)技術(shù)較差的環(huán)境，感覺熱鬧，一天一會(huì)兒就混過去了，自己親手操作時(shí)間太少，花了錢肯定要學(xué)到好技術(shù)不然等店開起來了味道不好虧的就不是這點(diǎn)學(xué)費(fèi)的問題了，所有項(xiàng)目包學(xué)會(huì)，v,137專業(yè)2111技術(shù)6097培訓(xùn)，沒有任何別的費(fèi)用。
很多人失業(yè)在家，或者是想要自己創(chuàng)業(yè)，都在糾結(jié)干什么工作好。學(xué)習(xí)一門技術(shù)，可以養(yǎng)活自己，也可以賺更多的錢。其實(shí)如果有一門手藝的話是完全有可能靠自己的手藝發(fā)家致富的。大家都想知道哪里可以學(xué)餐飲小吃技術(shù)。在什么樣的地方學(xué)習(xí)餐飲小吃技術(shù)，關(guān)鍵是不能白交錢，學(xué)技術(shù)的每一分錢也都是自己的辛苦錢。

介紹幾種花甲的制作方法，簡單，快捷，方便

香辣花甲的準(zhǔn)備材料：花甲1000克 ,干辣椒50克 ,上好的麻椒40克, 蔥末、姜末少許 郫縣豆瓣醬3勺 ,冰糖20克, 蜂蜜50克 ,料酒100克 ,老油30克 ,魚露30克, 鹽、味精少許
香辣花甲的制作方法：1、花甲吐沙洗凈備用。
2、干辣椒用清水泡透瀝干水分。
3、鍋中加油豆油100克、50克純雞油，放入蔥姜小火扁香。
4、放麻椒、郫縣豆瓣醬、冰糖攪鍋大火，放辣椒炒出香味。
5、放入花甲大火翻炒( 倒入料酒烹鍋指的是料酒灑在鍋壁上香氣四溢)，快速翻炒這樣去腥。
6、加入蜂蜜、老油翻炒。
7、加一湯勺水，直至花甲全部張開嘴，滴點(diǎn)魚露、味精，出鍋。麻辣香甜花甲就做好了!一口下去，肉質(zhì)鮮美，本味保留，滑爽甘甜，之后是麻辣鮮香，讓你吃得停不下來!
二 醬香花甲的準(zhǔn)備材料：花甲1000克，紅辣椒4個(gè)，菜椒1個(gè)，黃豆醬1勺，少許生抽、生粉、糖和水，黃酒稍許、蔥姜蒜適量。
醬香花甲的制作方法：1、花甲洗凈外殼，用淡鹽水浸泡，使其吐凈泥沙
2、姜、蒜切片，蔥切5厘米段，2個(gè)小紅辣椒切成小段
3、黃豆醬1勺，少許生抽、生粉、糖和水調(diào)成醬汁
4、鍋中水燒開，滴些黃酒，放入清洗干凈的花甲，待水再次沸騰時(shí)，關(guān)火，把花甲撈出瀝水
5、坐鍋熱油，依次放姜絲、蒜片，等鍋中出香味時(shí)放入花甲、紅綠椒
6、翻炒均勻把調(diào)好的醬汁倒入鍋中，再次炒均后放蔥段翻炒一下出鍋！
三 蒜蓉花甲的準(zhǔn)備材料：花甲1000克，大蒜1頭（切碎），紅辣椒4個(gè)，耗油，糖，料酒，醬油，郫縣豆瓣醬，耗油，蔥姜
蒜蓉花甲的制作方法：1、花甲洗凈外殼，用淡鹽水浸泡，使其吐凈泥沙
2、蔥、姜、辣椒切好備用
3、鍋中水燒開，放入清洗干凈的花甲，待水再次沸騰時(shí)，關(guān)火，把花甲撈出瀝水。
4、坐鍋熱油，放入蔥姜出香倒入花甲翻炒，放紅辣椒和料酒翻炒
5、放入適量的糖，醬油，耗油，豆瓣醬炒勻，放適量水換小火（5-10分鐘）慢煮入味
6、把準(zhǔn)備好的蒜蓉放入鍋中炒均關(guān)火即可（蒜香撲鼻而來）