學(xué)巧克力工藝選賽西維 肇慶巧克力制作培訓(xùn)學(xué)校 巧克力技術(shù)學(xué)校
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣巧克力。巧克力可以直接食用,也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié),它更是表達(dá)愛情少不了的主角。巧克力體積小,發(fā)熱多,味甜可口。研究發(fā)現(xiàn),巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力,都是chocolate的音譯,有很多人混淆。
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巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可堿,因而具有高能值。對人類來說,可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分,故食用巧克力有提升精神,增強興奮等功效。此外可可含有苯乙胺,坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
店面巧克力班
【學(xué)習(xí)對象】:面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,從巧克力的基礎(chǔ)知識到巧克力的制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學(xué)員
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【課程內(nèi)容】:1、巧克力基本知識學(xué)習(xí);
2、巧克力溶解技術(shù)學(xué)習(xí)
3、巧克力切件的實操制作;
4、巧克力淋面技術(shù)學(xué)習(xí)
5、巧克力扇形、雙色棍等造型學(xué)習(xí)
6、巧克力蛋糕整體造型學(xué)習(xí)
7、烘焙店面中巧克力的裝飾與售賣。
【課程亮點】:本班由主講老師一對一示范、講解,學(xué)員親手操作,由老師現(xiàn)場手把手指導(dǎo),要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容,經(jīng)考試合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。全程實操教學(xué),該班為每個學(xué)員配備自己的原物料使用,全天授課,學(xué)員以實際操作為主,包學(xué)會,不會部分免學(xué)費再學(xué)!
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【學(xué)習(xí)方式】:循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實際操作,全程實操教學(xué),并由老師現(xiàn)場指導(dǎo).
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肇慶賽西維烘焙學(xué)校
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