杭州調(diào)料配料培訓(xùn)、杭州冷菜調(diào)味培訓(xùn)、杭州調(diào)原汁配方培訓(xùn)
(調(diào)味汁生產(chǎn)技術(shù)及配方工藝 全套27項(xiàng)共380元)
冷菜調(diào)味汁的調(diào)法:
1．鹽味汁 2．醬油汁 3．蝦油汁 4．蟹油汁 5．蠔油汁
6．韭味計(jì) 7.麻葉汁 8．椒麻汁 9．蔥油 10．糟油
11．酒味汁 12．芥末糊 13．咖哩汁 14．姜味汁 15．蒜泥汁
16．五香汁 17．茶熏味 18．醬醋汁 19．醬汁 20．糖醋汁
21．山楂汁 22．茄味汁 23．紅油汁 24．青椒汁 25．胡椒汁
26．鮮辣汁 27．醋姜汁 28．三味汁 29．麻辣汁 30．五香味
31.糖油汁
二十七種調(diào)味汁的配方及原材料:
0、蝦油汁： 1、鹽味汁： 2、醬油汁： 3、蝦油汁：4、蠔油汁：
5、韭味汁 6、麻葉汁： 7、椒麻汁： 8、蔥油： 9、糟油：
10、酒味汁：11、芥末糊：12、咖哩汁 13、姜味汁 14、蒜泥汁：
15、五香汁：16、茶熏味：17、醬醋汁 18、醬汁： 19、糖醋汁：
20、山楂汁：21、茄味汁：22、紅油汁 23、胡椒汁 24、鮮辣汁：
25、姜醋汁：26、三味汁：27、麻辣汁：
杭派廚藝培訓(xùn)中心是杭城*酒店管理與廚師培訓(xùn)相結(jié)合的“瑞士酒店管理模式”培訓(xùn)學(xué)校，位于杭州市城西，交通便利，學(xué)校環(huán)境幽雅，教學(xué)設(shè)備、生活設(shè)施齊全，師資力量雄厚，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。 各專業(yè)均采用理論和實(shí)踐相結(jié)合的多層次的教學(xué)方法，學(xué)習(xí)期滿后，經(jīng)考核合格者頒發(fā)杭州杭派廚藝培訓(xùn)中心畢業(yè)證書，并可根據(jù)學(xué)員要求報(bào)考*通用技術(shù)等級(jí)證書。負(fù)責(zé)安排各大酒店實(shí)習(xí)(實(shí)習(xí)期間對(duì)優(yōu)秀學(xué)員提供“獎(jiǎng)學(xué)金”制度）。學(xué)成后可安排在公司所管理的各酒店工作或擇優(yōu)推薦到其他賓館飯店工作。不會(huì)者可免費(fèi)續(xù)學(xué)。
對(duì)外地及海外學(xué)員，免費(fèi)提供住宿、配有食堂，餐費(fèi)自理。并協(xié)助辦理在杭期間的各類保險(xiǎn)等服務(wù)。
