紙上燒烤起源于韓國(guó)宮廷秘制。紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時(shí)補(bǔ)充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分。傳統(tǒng)用碳火和燃?xì)鉅t來(lái)烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過(guò)程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來(lái)的食物能更好地鎖住食物本身的水份，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑! 烤爐底部單個(gè)小烤具，可以煎雞蛋、煎牛排、煎排骨、海鮮等等，色澤鮮嫩、香味誘人。
食尚香紙上燒烤培訓(xùn)特點(diǎn)
1、秘制香料配方，鮮、脆、嫩、香，油而不膩，*配制的復(fù)合調(diào)料和
烤香醬以奇制勝，令食客們誘惑難以抗拒。無(wú)需任何基礎(chǔ)便可學(xué)會(huì)全部
配方秘方技術(shù)。
2、吸取傳統(tǒng)烤制技術(shù)，融合現(xiàn)代工藝，于傳承中革新，于革新中傳承。
配料大為改進(jìn)，更可口，更鮮美。
3、烤制時(shí)幾百米外就能聞到誘人香味，食客隨香而來(lái)，購(gòu)買火爆?；仡^
率達(dá)98%以上。
4、特色燒烤品種豐富，無(wú)所不烤，包含各種雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、
海鮮、魚(yú)類、豆制品、蔬菜、水果等多個(gè)品種。
5、風(fēng)味俱佳，速度快、效率高、原汁原味，*限度保留食物的營(yíng)養(yǎng)，
品種多樣。
【培訓(xùn)流程】
1 、食材選擇，辨別；
2、 前期初加工、處理方法；
3 、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法；
4 、成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；
5 、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；
6、一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止；
【培訓(xùn)時(shí)間】
大約3-5天，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，節(jié)假日照常上班。
