說起虎皮蛋糕。無論是在面包店還是自己做，都是最受大人和小孩鐘愛的，為什么呢？因?yàn)樗某煞菔潜容^甜的，大眾比較喜歡，而且它的口感比較細(xì)膩，搭配的恰到好處！那么美味的產(chǎn)品，它在市場上的售價(jià)可以達(dá)到4-6元一個(gè)，如果我們想吃也可以自己動(dòng)手制作，健康的同時(shí)還可以省錢，下面，跟著賽西維烘焙學(xué)校的小編一起動(dòng)手學(xué)習(xí)哦
首先我們要準(zhǔn)備最基本的材料：蛋黃.蛋白.糖.玉米淀粉.面粉.玉米油.鮮奶油.牛奶
其次是做法：一、1. 蛋黃加糖打至發(fā)白，濃稠2.篩入玉米淀粉拌勻至無顆粒.3.倒入鋪了油紙的烤盤里4.放入預(yù)熱了的烤箱，烤5分鐘。然后用低火1分鐘上色。取出放涼，蓋上錫箔紙防止干燥。 二、 蛋糕卷做法：1.蛋黃放入油，奶，和糖拌至油水混合2.篩入面粉拌至無顆粒3.蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發(fā)泡.4 把1/3的蛋白糊放入蛋黃糊拌勻再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌勻.5.倒入鋪了油紙的烤盤了，抹平，輕震幾下，震出大氣泡.6.放入預(yù)熱了的烤箱烤20分鐘，拿出放涼7.烤蛋糕的時(shí)候，把鮮奶油加糖打發(fā)至硬性，放冰箱備用.8.在錫箔紙上鋪上保鮮膜，把虎皮倒扣在上面9.薄薄抹上一層鮮奶油.把蛋糕扣上虎皮上，撕去油紙.10.抹上鮮奶油，把蛋糕卷起來，兩邊封口，放冰箱冷藏20分鐘定型，就可切塊食用了。 一款美味好看的虎皮蛋糕新鮮出爐啦。在這里小編要提醒朋友們做虎皮蛋糕烤盤一定要略大哦。然后卷的時(shí)候一定要放在保鮮膜上，虎皮才不會(huì)粘掉！
