私家面包培訓(xùn)課程內(nèi)容介紹

私家面包培訓(xùn)課程內(nèi)容介紹 課程特色 1、精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習(xí)效果更突出； 2、百分百實(shí)踐操作培訓(xùn)，技術(shù)掌握更扎實(shí)，理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐想結(jié)合； 3、系統(tǒng)的理論教學(xué)和全面的制作技術(shù)，從零基礎(chǔ)到成為真正的面包技師。 4、課程時(shí)間：6天，12課時(shí)，*期培訓(xùn)學(xué)不會(huì)，可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué)； 私家面包課程（6天，12課時(shí)） 課程主題 課程內(nèi)容 課程目標(biāo) 課時(shí) 課程一 蔬菜面包 4 基礎(chǔ)知識(shí) 課程內(nèi)容的介紹 了解課程內(nèi)容及工具設(shè)備物料的認(rèn)識(shí) 2課時(shí) 物料、工具的認(rèn)識(shí)和了解 面包設(shè)備的使用和了解 甜面團(tuán) 甜面配方組成講解 掌握甜面包面團(tuán)的制作方法 打面的方法和程度判斷 甜面團(tuán)的醒發(fā) 胡蘿卜面包 新鮮胡蘿卜處理 掌握胡蘿卜面包的制作技巧 面團(tuán)制作和醒發(fā) 整形和烘焙技巧 菠菜養(yǎng)身包 菠蘿的處理 掌握菠蘿包的制作技巧 菠蘿包面團(tuán)制作 菠蘿包的整形烘焙技巧 洋蔥芝士面包 面團(tuán)制作 掌握洋蔥芝士面包的制作技巧 2課時(shí) 產(chǎn)品整形 烘焙和出品 南瓜面包 南瓜的處理 掌握南瓜面包的制作技巧 面團(tuán)制作和醒發(fā) 整形和烘焙技巧 南瓜牛角 面團(tuán)的制作 掌握南牛角的制作技巧 整形技巧 烘焙和成品出品 課程二 五谷雜糧面包 4 黑麥面包 黑面物料處理 掌握黑麥面包的制作技巧 2課時(shí) 面團(tuán)制作和醒發(fā) 烘焙和出品技巧 雜糧面包 面團(tuán)制作和醒發(fā) 掌握雜糧面包的制作技巧 裝飾技巧 烘焙和出品技巧 黑芝麻養(yǎng)身面包 黑芝麻夾餡處理 掌握黑芝麻面包的制作技巧 2課時(shí) 面團(tuán)制作和醒發(fā) 面包的烘焙技巧 紫米面包 紫米面團(tuán)的處理 掌握紫米面包的制作技巧 紫米面團(tuán)的醒發(fā)和制作 面包整形和烘焙 發(fā)芽米面包 發(fā)芽米的處理 掌握面包的制作技巧 面團(tuán)整形 面包烘焙技巧 課程三 水果面包 4 蔓越莓吐司 吐司面團(tuán)制作 掌握蔓越莓吐司的制作技巧 2課時(shí) 吐司醒發(fā)和整形技巧 烘焙和出品技巧 美式提子面包 面團(tuán)的制作和醒發(fā) 掌握美式提子面包的制作技巧 整形和裝飾技巧 烘焙和出品技巧 紅糖核桃養(yǎng)身面包 紅糖核桃面團(tuán)的制作 掌握紅糖核桃面包的制作 2課時(shí) 面團(tuán)醒發(fā)和整形 烘焙出品技巧 地瓜面包 面團(tuán)制作 掌握地方面包的烘焙制作 地瓜外形整形技巧 地瓜面包的烘焙技巧 1、對(duì)無(wú)添加的健康面包的愛(ài)好者 2、想開(kāi)一家DIY面包手工坊的初學(xué)者； 3、想開(kāi)一間高端無(wú)添加面包烘焙西點(diǎn)工坊的人群； 4、想系統(tǒng)學(xué)習(xí)面包烘焙西點(diǎn)內(nèi)容及各個(gè)系列產(chǎn)品的人群 5、想開(kāi)一家個(gè)性化的烘焙店、面包店、西點(diǎn)坊的創(chuàng)業(yè)者； 6、對(duì)現(xiàn)有門(mén)店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門(mén)店經(jīng)營(yíng)，提升營(yíng)業(yè)額的人群。