私房蛋糕培訓(xùn)課程內(nèi)容介紹
課程特色
1、精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習(xí)效果更突出；
2、百分百實踐操作培訓(xùn)，技術(shù)掌握更扎實，理論學(xué)習(xí)和實踐相結(jié)合；
3、系統(tǒng)的理論教學(xué)和全面的制作技術(shù)，從零基礎(chǔ)到成為真正的蛋糕技師。
4、課程時間：6天，12課時，*期培訓(xùn)學(xué)不會，可免學(xué)費續(xù)學(xué)；
私房蛋糕課程（6天，12課時）
課程主題 課程內(nèi)容 課程目標(biāo) 課時
千層蛋糕 千層皮的制作 掌握千層皮的制作和千層蛋糕的成品制作
2課時
蛋糕裱花
成品蛋糕知足技巧
彩虹蛋糕 彩虹蛋糕胚的制作 掌握彩虹蛋糕的制作技巧
彩虹奶油調(diào)制
成品蛋糕裱花和裝飾
提拉米蘇 提拉米蘇糊的制作 掌握提拉米蘇的制作技巧
2課時
入模操作
表明裝飾技巧
海洋慕斯 海洋慕斯低的制作 掌握海洋慕斯的制作技巧
慕斯糊制作技巧
表面裝飾技巧
彩虹慕斯 彩虹慕斯糊的制作 掌握彩虹慕斯的制作技巧
2課時
彩虹慕斯成形制作
彩虹慕斯出品
白雪玫瑰 白雪玫瑰蛋糕體制作 掌握白雪玫瑰蛋糕的制作技巧
表面裝飾裱花
玫瑰花瓣裝飾技巧
紅絲絨蛋糕 紅絲絨蛋糕胚的制作 掌握紅絲絨蛋糕的制作技巧
2課時
紅絲絨蛋糕裱花
紅絲絨裸蛋糕出品技巧
大理石蛋糕 蛋糕糊的制作 掌握大理石蛋糕的制作技巧
大理石蛋糕效果制作
成品出屁制作
泡芙蛋糕卷 蛋糕體的制作 掌握泡芙蛋糕體的制作及成品制作
2課時
蛋糕裝飾技巧
泡芙蛋糕卷出品制作
芙皮水果蛋糕 芙皮的制作 掌握芙皮蛋糕的制作技巧
蛋糕裱花制作技巧
成品出品制作
南瓜蛋糕 南瓜蛋糕糊的制作 掌握南瓜蛋糕的成品制作
2課時
南瓜的處理
成品出品制作
全麥蛋糕 全麥蛋糕糊的處理 掌握全麥蛋糕卷的制作技巧
全麥蛋糕的烘焙技巧
全麥蛋糕的成品制作技巧
1、對私家蛋糕制作有濃厚興趣的愛好者；
2、想做微商、電商的創(chuàng)業(yè)人群；
3、想親手制作私房蛋糕，享受健康美味蛋糕的人群；
4、想系統(tǒng)學(xué)習(xí)蛋糕烘焙西點內(nèi)容及各個系列產(chǎn)品的人群；
5、想開一家個性化的蛋糕店店、面包店、西點坊的創(chuàng)業(yè)者；
6、對現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進行調(diào)整，有效改善門店經(jīng)營，提升營業(yè)額的人群。
