珠海斗門鹵菜培訓(xùn)班鹵菜培訓(xùn)招生鹵菜小吃培訓(xùn)

（一）.課程名稱：四川鹵菜，湖南鹵菜 培訓(xùn)時間3-5天 學(xué)費(fèi)1800元 課程介紹： 1.鹵菜的發(fā)展歷史 2.鹵菜制作需要工具準(zhǔn)備 3.鹵菜用香辛料介紹 4.鹵菜用料包各配料的比例 5.老湯制作 6.鹵湯制作調(diào)試 7.食材選擇，處理，腌制，等準(zhǔn)備工作 8.食材入鹵水時配料的添加 9.鹵菜味道調(diào)試 10.鹵菜顏色調(diào)試 11.添加劑的使用