蛋糕全能創(chuàng)業(yè)班培訓(xùn)課程（明星課程)培訓(xùn)內(nèi)容介紹
課程時(shí)間：22天，44課時(shí)，*期培訓(xùn)學(xué)不會(huì)，可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué)；
課程主題
課程一、基礎(chǔ)蛋糕裱花課程（共計(jì)20課時(shí)）
基礎(chǔ)培訓(xùn)：熟悉課程內(nèi)容，了解設(shè)備、工具、原料（1課時(shí)）
1.設(shè)備、工具的了解、認(rèn)識(shí)
2.全能課程內(nèi)容介紹
3.奶油的種類和特性了解
4.原物料的認(rèn)識(shí)和了解
鮮奶油：學(xué)會(huì)各種奶油的打發(fā)和應(yīng)用（1課時(shí)）
1.奶油的分類，鮮奶油的儲(chǔ)存、保存溫度
2.鮮奶油的打發(fā)技巧
3.濕性、中性、干性奶油打發(fā)和判斷應(yīng)用
4.奶油的儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)
花邊學(xué)習(xí)：掌握裱花基本手法和常用花邊學(xué)習(xí)應(yīng)用（4課時(shí)）
1.花嘴的認(rèn)識(shí)和正確使用方法
2.裱花手法技巧學(xué)習(xí)和練習(xí)
3.常用花邊的學(xué)習(xí)技巧
4.花邊在蛋糕中的應(yīng)用
蛋糕抹胚：掌握各種胚形的抹胚技巧（8課時(shí)）
1.抹刀的正確使用手法
2.圓形、心形、方形蛋糕抹胚技巧
3.平面和側(cè)面修整技巧
4.抹胚厚度和光滑度的把控
5.弧形面的抹胚技巧
花卉學(xué)習(xí)：學(xué)習(xí)掌握常用花型的裱花技巧（6課時(shí)）
1.掌握裱花花卉的擠法
2.對(duì)各種花卉的結(jié)構(gòu)造型和花葉擠法
3.玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、對(duì)稱玫瑰、百合花、康乃馨、荷花、牡丹花、葉子制作
課程二、歐式蛋糕制作課程（共計(jì)4課時(shí)）
歐式蛋糕（可帶走一個(gè)成品蛋糕）：學(xué)會(huì)圓形和心形歐式蛋糕制作和蛋糕裝飾技巧
1.蛋糕胚的分割方法
2.水果的分類、選擇和切刻方法
3.蛋糕的面的布局技巧方法
4.蛋糕裝飾、點(diǎn)綴及奶油調(diào)色技巧
5.戚風(fēng)和海綿胚的制作
課程三、卡通造型蛋糕制作課程（共計(jì)4課時(shí)）
卡通造型蛋糕（可帶走2個(gè)成品）：掌握4款卡通造型蛋糕，學(xué)會(huì)卡通蛋糕的裝飾技巧
1.造型蛋糕奶油的打法和應(yīng)用
2.卡通蛋糕的抹胚技巧
3.卡通蛋糕裝飾的手法和技巧
4.多啦A夢(mèng)蛋糕制作
5.Kittey貓蛋糕制作
6.芭比娃娃蛋糕制作
課程四、創(chuàng)意蛋糕培訓(xùn)課程（共計(jì)10課時(shí)）
創(chuàng)意蛋糕（可帶走三個(gè)成品蛋糕）：掌握各種創(chuàng)意蛋糕制作方法和技巧
1.芒果流心慕斯蛋糕
2.烤干酪芝士蛋糕
3.提拉米蘇
4.千層蛋糕
5.彩虹蛋糕
6.黑森林蛋糕
7.巧克力慕斯蛋糕
課程五 Cap Cake紙杯蛋糕培訓(xùn)課程(2課時(shí)）
1． 3種蛋糕胚的制作
2． 紙杯奶油霜的制作
3． 紙杯蛋糕的裱花技巧
4． 推推樂(lè)蛋糕的制作方法
課程六 彩繪蛋糕卷培訓(xùn)課程（4課時(shí)）
彩繪蛋糕卷（任選一個(gè)帶走）:掌握彩繪蛋糕卷的制作方法和學(xué)會(huì)如何創(chuàng)造時(shí)尚流行的彩繪卷制作(4課時(shí))
1.芒果卷的制作
2.彩繪卷的制作
3.樹(shù)根卷的制作
4.蛋糕卷的包裝盒
課程適用對(duì)象:
1、對(duì)健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望朝烘焙行業(yè)發(fā)展的零基礎(chǔ)初學(xué)者；
2、想開(kāi)一家DIY蛋糕手工坊的初學(xué)者；
3、想開(kāi)一間高端無(wú)添加私房手工坊的人群；
4、想做個(gè)性化蛋糕烘焙?jiǎn)纹放嘤?xùn)的人群
5、想開(kāi)一家個(gè)性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者；
6、對(duì)現(xiàn)有門(mén)店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門(mén)店經(jīng)營(yíng)，提升營(yíng)業(yè)額的人群。
