“民以食為天”。營養(yǎng)科學(xué)在人類生活中占有極其重要的地位，它是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的一門*，具有很強(qiáng)的科學(xué)性、社會性和應(yīng)用性，與國計民生關(guān)系密切。它在增進(jìn)人體素質(zhì)、預(yù)防疾病、提高健康水平等方面起著重要的作用。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平不斷得到改善和提高，但吃得好并不等于吃出營養(yǎng)、吃出健康。
世界衛(wèi)生組織對190個*和地區(qū)的國民健康素質(zhì)狀況進(jìn)行評估和排位，我國被排在81位。*統(tǒng)計局公布：我國每年醫(yī)療費(fèi)占當(dāng)年GDP的8%。造成這種狀況的原因固然很多，但最基本的只有兩條：一是國民的營養(yǎng)知識普遍缺乏，二是營養(yǎng)師短缺。在日本，平均300人就有1名營養(yǎng)保健師，其數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍，而我國20萬人還攤不上1個。吃什么？怎么吃？吃多少？很少有人說得清、道得明，這就需要營養(yǎng)師的指導(dǎo)。
目前，*正在制定《國民營養(yǎng)條例》，近年內(nèi)將在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及酒店、餐飲服務(wù)等行業(yè)推廣營養(yǎng)師配餐制度，規(guī)定就餐人數(shù)超過100人的單位必須配備營養(yǎng)師，社區(qū)應(yīng)設(shè)立營養(yǎng)師向居民宣傳營養(yǎng)知識。根據(jù)《*營養(yǎng)師發(fā)展綱要》規(guī)定，今后只有營養(yǎng)師才有資格推薦保健食品。今年6月1日開始實(shí)施新的《食品安全法》對食品安全和營養(yǎng)保健提出了更高的要求。現(xiàn)在我國營養(yǎng)師只有12萬人，而我國至少需要500萬名以上營養(yǎng)師。 權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，營養(yǎng)師將成為未來幾十年*發(fā)展?jié)摿εc前景的職業(yè)之一。
一．職業(yè)名稱：
2007年1月，*勞動和社會保障部公布施行《公共營養(yǎng)師*職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。
職業(yè)定義：從事公眾膳食營養(yǎng)狀況的評價與指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品知識傳播，促進(jìn)國民健康工作的專業(yè)人員。
職業(yè)等級：公共營養(yǎng)師四級（中級）、三級（高級）、二級（技師）。
二．招生對象：
招生對象為機(jī)關(guān)、學(xué)校、幼兒園、高級管家、賓館、餐廳、酒樓、醫(yī)院、藥房、食堂、保健食品、營養(yǎng)食品生產(chǎn)銷售等機(jī)構(gòu)的從業(yè)人員、營養(yǎng)教育工作者以及管理人員,另外對公共營養(yǎng)師愛好的人群均可參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
三．培訓(xùn)內(nèi)容：
*培訓(xùn)營養(yǎng)師專業(yè)教材，內(nèi)容包括醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營養(yǎng)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、營養(yǎng)與疾病、食品衛(wèi)生及其管理、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)教育、營養(yǎng)食譜設(shè)計、臨床營養(yǎng)與疾病、保健工作以及預(yù)測評估、心理與健康、美容與營養(yǎng)、運(yùn)動與營養(yǎng)學(xué)等。
四．報名條件 ：
——四級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上；
(2)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書；
(3)經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
——三級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上；
(2)取得四級公共營養(yǎng)師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上；
(3)取得四級公共營養(yǎng)師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
(4)具有醫(yī)學(xué)或食品*專科及以上學(xué)歷證書；
(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上；
(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
——二級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
(1)在本職業(yè)連續(xù)工作13年以上；
(2)取得本職業(yè)三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上；
(3)取得本職業(yè)三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)二級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*本科學(xué)歷證書，取得本職業(yè)三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上；
(5)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*本科學(xué)歷證書，取得三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)二級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；
(6)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
五．考試時間：
二級：4月21日，9月15日
三級、四級：4月21日， 6月30日 ， 9月15日 ，12月8日
六．結(jié)業(yè)發(fā)證及學(xué)員待遇
1、經(jīng)培訓(xùn)考試合格者，頒發(fā)*勞動與社會保障部公共營養(yǎng)師證書；并錄入*高級營養(yǎng)師專業(yè)人才庫；證書*通用，終身有效。
2、學(xué)員結(jié)業(yè)后，仍可在本機(jī)構(gòu)參加臨床實(shí)踐，實(shí)踐環(huán)節(jié)遇到問題，可繼續(xù)享受免費(fèi)咨詢。
3、考試不及格者，可免學(xué)費(fèi)，直到合格為止。
七．本營養(yǎng)師培訓(xùn)中心特色
理論與實(shí)踐相結(jié)合，全面獲得實(shí)操能力，讓學(xué)員掌握營養(yǎng)、實(shí)踐、應(yīng)用、調(diào)理技能。我們相信懂實(shí)踐的營養(yǎng)師才是社會最需要的真正的營養(yǎng)師！
