深圳神州隆江豬腳的做法培訓(xùn)隆江豬腳飯的做法，專業(yè)小吃培訓(xùn)。隆江豬腳來自揭陽(yáng)市惠來縣隆江鎮(zhèn)！故名為“隆江豬腳”，至今已有百年的歷史！其味香色俱全，皮滑而且具有光澤，吃上去嫩嫩的吃完以后口中有一種被膠黏住的感覺。當(dāng)?shù)厝瞬捎帽镜刎i腳經(jīng)過進(jìn)行處理 去掉血腥味，這樣會(huì)使鹵出來的豬腳皮更有膠性
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.香料包制作，豬腳上色，調(diào)味與香料油的制作 .鹵水的保存/鹵制品的處理/鹵水增香添水
.一般鹵水制品加工要求 .專業(yè)隆江豬腳的制作步驟等等。
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隆江豬腳鹵水和四川鹵水，其各有所長(zhǎng)，采用上幾十種中草藥鹵制而成，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目種類：鹵豬腳，鹵制雞爪，雞翅，整雞，鴨頭，鴨爪，半邊鴨整鴨，鴨腸，鴨心，鴨腎，豬頭肉，豬頭皮，豬耳朵，豬口條，鹵牛肉，鹵豬肚等幾十種鹵味的制作。深圳市神州小吃培訓(xùn)教學(xué)課程按排
隆江豬腳鹵菜“ 不但色澤美觀、質(zhì)地適口、香鮮醇厚、軟熟滋潤(rùn)、唇齒留香、潤(rùn)而不膩、回味悠長(zhǎng)；易于保管，有益營(yíng)養(yǎng)等特質(zhì)，還具有保健強(qiáng)身的作用。另外四川鹵菜具有豐富的個(gè)性而有可以單一鹵制的菜品，因而其廣泛適用于雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、兔及其內(nèi)臟、豆制品、雞鴨鵝蛋等原料的鹵制。
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