客家鹽焗雞正宗鹽焗雞技術培訓鹽焗雞咸香雞典故鹽焗雞咸香雞是*各大菜系*特色的烹調技藝，請搜深圳市神洲小吃培訓它的形成與客家人的遷徙生活密切相關。在南遷過程中，客家人搬遷到一個地方，經(jīng)常受異族侵擾，難以安居，被迫又搬遷到另一個地方。在居住過程中，每家每戶均飼養(yǎng)家禽、家畜。在“逃亡”、遷徙過程中，活禽不便攜帶，便將其宰殺，放入鹽包加上幾十種藥材中，以便貯存、攜帶。到搬遷地后，這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏，又可滋補身體。鹽焗雞咸香雞就是客家人在遷徙過程中運用智慧制作，并聞名于世的菜肴。起初，客家人將宰凈后的原只雞先用鹽堆腌制加上幾十種藥材、封存，要食用時，直接蒸熟即可，即現(xiàn)在的“咸香雞鹽焗雞”。
鹽焗雞典故鹽焗雞是*各大菜系*特色的烹調技藝，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關。在南遷過程中，客家人搬遷到一個地方，經(jīng)常受異族侵擾，難以安居，被迫又搬遷到另一個地方。在居住過程中，每家每戶均飼養(yǎng)家禽、家畜。在“逃亡”、遷徙過程中，活禽不便攜帶，便將其宰殺，放入鹽包加上幾十種藥材中，以便貯存、攜帶。到搬遷地后，這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏，又可滋補身體。鹽焗雞就是客家人在遷徙過程中運用智慧制作，并聞名于世的菜肴。起初，客家人將宰凈后的原只雞先用鹽堆腌制加上幾十種藥材、封存，要食用時，直接蒸熟即可，即現(xiàn)在的“鹽焗雞”。請搜深圳市神洲小吃培訓
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