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學小吃開什么店好呢?這要看你學的是什么小吃你學的早點小吃就開早餐店,燒烤的就開夜宵店,像鹵味小吃的話就開個小店。所以說看你自己有沒有什么規(guī)劃,有計劃的話你知道要開什么樣的店,我這里只是給你的建議可以供你參考。
北京烤鴨作為北京的一道名菜,現(xiàn)在做烤鴨的還是很多,但是北京烤鴨的還是不多的,北京烤鴨它以色澤紅艷,不拘一格味道,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。備受很多人喜歡,但是正宗的北京烤鴨烤制時間和腌制,都是很講究的,技術(shù)方面都全部轉(zhuǎn)讓包學包會的 ,學習周期在7天左右。
人們都說賣燒烤很賺錢,主要是燒烤毛利高,需求大!肉的毛利可以達到1-3倍。以烤雞腿為例,零售價6元/串,但每串實際成本只有2.5元左右,毛利2倍多!而且蔬菜都是超高毛利,有的甚至超過10倍!而且啤酒配燒烤也很惡心!據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,人出去吃一頓晚飯,而*燒烤平均消費價格為人均56.9元。燒烤不僅毛利高,客單價也高。
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