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事實上,每一名咖啡師都是經(jīng)過系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)的,他們必須了解咖啡廳運營的每一個環(huán)節(jié),從餐桌服務(wù)到清洗杯具,他們必須樣樣精通,每天營業(yè)前調(diào)試一杯espresso,調(diào)整好磨豆機和咖啡機,讓機器都處于*狀態(tài),咖啡師還需要熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業(yè)制作咖啡的。
奶茶店一般都怎么培訓(xùn)的?很多人開奶茶店,對于奶茶等飲品的制作技術(shù)并不是很懂,開店前期需要去參加奶茶店培訓(xùn)進而學(xué)習(xí)相關(guān)行業(yè)知識。很多人認為奶茶店培訓(xùn)一般就教教如何做餐就可以了,其實奶茶店的培訓(xùn)內(nèi)容遠比我們想象的要多。
有了自信心就要付出一定的努力不斷拼搏不斷進取,這樣才能夠在激烈的競爭中不斷的像自己的目標(biāo)邁進。你要知道你如果不開始你任何事情都做不好也做不成,必定會成為你的遺憾,就算你零基礎(chǔ)沒有開店經(jīng)驗,在總部的幫助下只要你努力學(xué)習(xí),熱愛這個工作,一定沒有問題的,想做的事情就放開手去做。
奶茶店的選址很關(guān)鍵,首先選擇人流量大的沿街店面,因為奶茶屬于休閑食品,深受大眾的喜歡,可能茶余飯后跟幾個好友一起逛逛奶茶也是必備的交際飲品,其次考慮的辦公人群,因為有很大一部分在職人員喜歡團購奶茶,或者以奶茶來慶祝。
俗話說,沒有規(guī)矩,不能成方圓,奶茶店要制定合情合理的規(guī)章制度,并要求員工認真遵守,不論哪個員工在觸犯了規(guī)章制度時,要按規(guī)章處罰,培養(yǎng)員工的制度意識,建立店鋪的良好形象。對于服務(wù)性的奶茶行業(yè),個人的形象非常重要,所以對員工的個人形象要嚴格要求。
原材料的認知關(guān)于奶茶店制作的各種原材料,總部培訓(xùn)過程中都會一一針對每款原材料的特性、產(chǎn)地、保存方式、怎么使用能調(diào)配更佳口感進行教學(xué),只有掌握每款原材料的特性才能在店面經(jīng)營中發(fā)揮好產(chǎn)品的優(yōu)勢。做奶茶備料及現(xiàn)場制作培訓(xùn),基礎(chǔ)材料備好之后所有產(chǎn)品的現(xiàn)場教學(xué)考核,直到完全掌握飲品制作方法。
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