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沒(méi)有任何基礎(chǔ)的烘焙小白想入行是非常困難的,手上沒(méi)有任何能拿出來(lái)的技能。想要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)烘焙也不是一件容易的事情,很多人*時(shí)間想到的就是面包店當(dāng)學(xué)徒,而作為一個(gè)過(guò)來(lái)人,我的建議是不要去做學(xué)徒,學(xué)徒做的東西只是打雜,根本沒(méi)法學(xué)習(xí)到系統(tǒng)的知識(shí)。想要系統(tǒng)的學(xué)到知識(shí)還是要到西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,這樣才能學(xué)到想學(xué)習(xí)的知識(shí)。
一個(gè)行業(yè)是否賺錢難基本不都是取決于這個(gè)店鋪質(zhì)量,而是店鋪的創(chuàng)新能力和服務(wù)能力,當(dāng)然最主要是自身的技能創(chuàng)新,手藝好,材料用量要求高,宣傳到位,自然就會(huì)獲得很多客源。自身技能落后,手藝馬虎,廉價(jià)材料替代,偷工減料,你認(rèn)為會(huì)有回頭客嗎,沒(méi)有回頭客生意自然就不好了。
烘焙和裱花是兩個(gè)技能,烘焙主要是以面包為主,裱花則是蛋糕裝飾之一,兩者都是市場(chǎng)上需求比較大的,如果你這邊是零基礎(chǔ),其實(shí)有學(xué)校是將這兩個(gè)技能放在一個(gè)課程學(xué)習(xí)的,這樣你自己學(xué)的東西也比較全面一點(diǎn),將來(lái)你自己去面試工作也比較全能一些,學(xué)西點(diǎn)這兩個(gè)技能必備。
西點(diǎn)行業(yè)是一個(gè)發(fā)展非常迅速的高溫行業(yè),隨著國(guó)民生活水平的不斷提升,大家對(duì)于新的飲食也有了新的要求,比如西點(diǎn)。其中西點(diǎn)里面的蛋糕是最普及的,常見(jiàn)的有生日蛋糕。因?yàn)榇蠹医?jīng)常接觸生日蛋糕,對(duì)于生日蛋糕的口味也非常的喜歡,所以大家過(guò)生日的時(shí)候都比較喜歡吃蛋糕,因此蛋糕也是國(guó)內(nèi)*的西式糕點(diǎn)。
學(xué)西點(diǎn)還是去專業(yè)的院校學(xué)習(xí)比較好,學(xué)徒學(xué)不到多少東西,而且整天還比較累,去專業(yè)院校學(xué)習(xí)的話學(xué)習(xí)東西比較專業(yè),學(xué)的也比較快,教學(xué)質(zhì)量也比較好,畢業(yè)的話找工作也比較容易。特別是沒(méi)有人脈沒(méi)有基礎(chǔ)的同學(xué),想要崗位好,只有培訓(xùn)學(xué)校才會(huì)給你最適合的崗位介紹。
一般來(lái)說(shuō)如果你是哥哥從學(xué)校畢業(yè)出來(lái)做學(xué)徒的話,工資可能只有4000左右,試用期三個(gè)月之后差不多會(huì)在6000左右。如果你的技術(shù)已經(jīng)非常成熟,基本的烘焙這塊都可以做,并且有特色的,味道也很好的話,在一線城市收入應(yīng)該會(huì)在8000-15000這個(gè)區(qū)間,每個(gè)月。所以行業(yè)是很不錯(cuò)的。
新手如何入行,西點(diǎn)門店重要的是什么,烘焙和裱花,西點(diǎn)蛋糕,學(xué)西點(diǎn)怎么找好的工作,糕點(diǎn)烘焙師的收入如何所以很多時(shí)候我們不妨大膽一點(diǎn),去突破自己,發(fā)現(xiàn)新的自己。廣州花都區(qū)正規(guī)的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校有哪些
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