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男生當西點師的話會比較好找工作,現(xiàn)在都是健康社會,人們很注重食物是否健康,安全,而西點就是健康的,安全的,所以西點師還是很好找工作的。學習西點的話還是去學校比較好一點,因為學校會有實操,而且會很多,所以有時間來學??纯?,會對你有幫助的。
法式糕點有著經(jīng)典的傳統(tǒng)和豐富的創(chuàng)意,精致豐富的產(chǎn)品震撼每一位美食家。精髓在于繁瑣的制作過程和糕點師的經(jīng)驗。成功的法國糕點師繼續(xù)擁有豐富的制作技能。更重要的是制造每件產(chǎn)品的核心配方。零基礎(chǔ)的入門課程,短期的實踐教學,建立烘焙知識的理論框架,形成一套知識體系,讓學生清楚地了解自己會運用的烘焙原理,才會有一個全面的 對烘焙的理解和足夠深入的了解,更容易操作更容易上手。
25天的全日制小班教學;學校周末時間正常開課。課程內(nèi)容:(法式面包,歐包面包,丹麥面包,甜面包同,西式餅干,蛋糕烘焙),西點面包新產(chǎn)品的原料認識和作用;各種機器設備的認識和操作方法;各種模具的認識和使用方法;新產(chǎn)品西點,面團的新打法;面包發(fā)酵的講解和技巧;烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;西點面包的造型整形、表面裝飾的制作;開店產(chǎn)品前期定位與開店核心知識的掌握
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