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想咨詢小吃相關(guān)，你需要了解南寧哪里有教特色小吃
澄面150克，淀粉60克，水200毫升，油1又1/2湯匙，鹽少許 澄面與淀粉混合過篩均勻，小鍋中水+鹽燒沸，關(guān)火，將粉倒入小鍋中，用筷子快速攪拌粉 類成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶10分鐘左右。開蓋，面中加入油，揉勻揉透至面團有光澤，餳 20分鐘左右。 面團搓長條，切成10克左右的劑子，用濕布蓋住，保持濕度。*搟成皮即可.
哇哦~這個問題真是太經(jīng)典了，我是一個土生土長的南寧人，南寧真的是一個品嘗美食的天堂，南寧是一座非常具有包容性的城市，所以你來到這兒，除了可以品嘗到南寧本地的特色小吃外，很多桂林菜、湘菜、粵菜和川菜一樣可以大飽口福。 那在這里，我就結(jié)合我在網(wǎng)上找到的資料和我個人的親身體會來給樓主解答吧，希望有所幫助！ 邕城的風(fēng)味小吃歷史悠久，種類繁多。乾隆皇帝鍋燒牛雜粉，爽記魚生及第粥、曾某綠豆大肉棕、李子凡的糯米水圓、成香園茶居并稱邕城"五虎將"。"到新疆吃烤羊肉串，來南寧不忘逛酸野灘"夸的是南寧的酸野；"久聞荷葉飯，吃后口留香，今日特來品，果然不虛傳"，贊的是荷香園的荷葉米飯"；"游邕不吃謨觴粥，神仙返去也頓足"說的是美味的粥品。 夏令佳品當(dāng)屬鮮蓮冬瓜盅，冬令進補*"阿里"狗肉。豆蓉糯飯供你"食過早"，吮田螺要去夜市攤。"林有記"、"粉角丸"......這些不僅僅是馳名的招牌，更是一段歷史的見證。 老友粉——這是有著百年歷史的面食.據(jù)說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老板便以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。老友面食之開胃驅(qū)寒，深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。 （P.s我的話：不到長城非好漢，來南寧不吃老友粉那就真的非常遺憾了！強烈推薦南寧市的小吃一條街“中山路”里的“復(fù)記老友”和中山路不遠的“舒記老友”，這兩家店天天爆滿，時時滿座，足可體會正宗老友的魅力了！） 八仙粉——相傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，如"八仙過海，各顯神通"，故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。干撈粉:把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。 （P.s我的話：您同樣可以抵達“中山路”的“仙池八仙粉店”品嘗到美味、正宗、量足、可口的八仙粉?。? 卷筒粉——用磨成的民漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。 （P.s我的話：卷筒粉，真的很有愛。記得上中學(xué)的時候，經(jīng)常叫同學(xué)從家附近的卷筒粉店給打包做早餐，爽滑可口，現(xiàn)在有木耳、豆角、玉米等多種餡料的卷筒粉可以選擇，搭配黃皮醬，那真是美味！） 八寶飯——將糯米泡濕，拌以食用油、綠豆、百合、蓮子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補原料，蒸熟即成。以其香溢軟滑，甜而不膩著稱。 （P.s我的話：這個說實話我還真不知道哪兒有正宗好吃的，但是我在超市里是看到過的，南寧的沃爾瑪超市應(yīng)該是提供的。以前鄰居的奶奶過年過節(jié)的時候，會給我們家送上一鍋，真的非常貼心） 粥品——南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多，有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點是香熱鮮美。 （P.s我的話：來到南寧一品各色美味的粥，也是很愜意的事情，要喝到美味的粥，我覺得可以選擇喝早茶的地方來品粥。諸如國貿(mào)中心的“香江匯”早茶，桂邕大酒店的“食庫”等，粥品都很豐富正點！） 酸品——南寧方言叫"酸野"。南寧有句俗話稱"行人難過酸野攤"，即將"酸野"描述得維妙維俏。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。 （P.s我的話：酸野呀酸野，呵呵，南寧人都愛的酸野，品種實在豐富，口味實在爽口！你會在很多大街小巷或者小吃店看到酸野的蹤影，我個人推薦“中山路”的“脆酸園”，它家的酸野品種豐富，而且佐料很有味兒?。? 檸檬鴨——是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。 （p.s我的話：簡單說，這道菜很開胃很可口，推薦“夏威夷大酒店”旁邊的一家酒店，到了那兒可以問，具體名字我記不得了，呵呵） 我的推薦就這么多，希望能給樓主有所幫助，歡迎你來南寧品味小吃！
邕城的風(fēng)味小吃歷史悠久，種類繁多。乾隆皇帝鍋燒牛雜粉，爽記魚生及第粥、曾某綠豆大肉棕、李子凡的糯米水圓、成香園茶居并稱邕城"五虎將"。"到新疆吃烤羊肉串，來南寧不忘逛酸野灘"夸的是南寧的酸野；"久聞荷葉飯，吃后口留香，今日特來品，果然不虛傳"，贊的是荷香園的荷葉米飯"；"游邕不吃謨觴粥，神仙返去也頓足"說的是美味的粥品。 夏令佳品當(dāng)屬鮮蓮冬瓜盅，冬令進補*"阿里"狗肉。豆蓉糯飯供你"食過早"，吮田螺要去夜市攤。"林有記"、"粉角丸"......這些不僅僅是馳名的招牌，更是一段歷史的見證。 老友粉——這是有著百年歷史的面食.據(jù)說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老板便以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。老友面食之開胃驅(qū)寒，深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。 （P.s我的話：不到長城非好漢，來南寧不吃老友粉那就真的非常遺憾了！強烈推薦南寧市的小吃一條街“中山路”里的“復(fù)記老友”和中山路不遠的“舒記老友”，這兩家店天天爆滿，時時滿座，足可體會正宗老友的魅力了?。?nbsp; 八仙粉——相傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，如"八仙過海，各顯神通"，故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。干撈粉:把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。 （P.s我的話：您同樣可以抵達“中山路”的“仙池八仙粉店”品嘗到美味、正宗、量足、可口的八仙粉?。?nbsp; 卷筒粉——用磨成的民漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。 （P.s我的話：卷筒粉，真的很有愛。記得上中學(xué)的時候，經(jīng)常叫同學(xué)從家附近的卷筒粉店給打包做早餐，爽滑可口，現(xiàn)在有木耳、豆角、玉米等多種餡料的卷筒粉可以選擇，搭配黃皮醬，那真是美味！） 八寶飯——將糯米泡濕，拌以食用油、綠豆、百合、蓮子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補原料，蒸熟即成。以其香溢軟滑，甜而不膩著稱。 （P.s我的話：這個說實話我還真不知道哪兒有正宗好吃的，但是我在超市里是看到過的，南寧的沃爾瑪超市應(yīng)該是提供的。以前鄰居的奶奶過年過節(jié)的時候，會給我們家送上一鍋，真的非常貼心） 粥品——南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多，有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點是香熱鮮美。 （P.s我的話：來到南寧一品各色美味的粥，也是很愜意的事情，要喝到美味的粥，我覺得可以選擇喝早茶的地方來品粥。諸如國貿(mào)中心的“香江匯”早茶，桂邕大酒店的“食庫”等，粥品都很豐富正點?。?nbsp; 酸品——南寧方言叫"酸野"。南寧有句俗話稱"行人難過酸野攤"，即將"酸野"描述得維妙維俏。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。 （P.s我的話：酸野呀酸野，呵呵，南寧人都愛的酸野，品種實在豐富，口味實在爽口！你會在很多大街小巷或者小吃店看到酸野的蹤影，我個人推薦“中山路”的“脆酸園”，它家的酸野品種豐富，而且佐料很有味兒?。?nbsp; 檸檬鴨——是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。
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