南京制作西點培訓，世上無難事只怕有心人，南京西點培訓（3.0）是很多人擔心的問題，女生學西點有前途嗎，培訓機構(gòu)是否分配工作，翻糖蛋糕好學嗎，如何快速掌握西點技術(shù)。
我認為大部分人關(guān)心的前途，都是是“錢途”吧？目前來說的一線城市全能西點師工資大約在1-3w月薪之間，酒店的不太了解，我說的是一般的店哈。這個呢就要求會的東西比較多，一般是店里大師傅，必須會烘焙和西點，還有創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)能力。 一家店的東西基本就靠他了 ，一般情況呢師傅主要是負責烘焙，西點由另外的負責。但是沒人的時候就要什么都做，簡直忙到飛起。烘焙做的東西非常多，而且要注意的也很多，稍不注意分分鐘就東西烤廢了，面包醒發(fā)過頭了，蛋糕打老了等等。當然了這種情況很少會發(fā)生在師傅身上，而是學徒身上，因為人家經(jīng)驗豐富呀，沒那么多意外。
有些培訓機構(gòu)會定期舉行招聘會，該城市的連鎖品牌店，酒店會進來招人。有些培訓機構(gòu)是沒有招聘會的，需要自己去問清楚 招聘會什么時候舉 辦，有什么品牌。不要被培訓機構(gòu)，圖片，等美化過的工作情況所欺騙，實際上工作內(nèi)容并沒有這么文藝，舒服。如果開店你還需要具備店鋪運營，人員管理，市場營銷，產(chǎn)品設(shè)計，產(chǎn)品研發(fā)的技能，不單純是會做就好。
翻糖蛋糕其實沒有想象中那么難學，我覺得是很好學的。因為大多數(shù)的造型都是通過模具來制作的，但是有一些是沒有的，需要自己的手工藝術(shù)。這時候手工的功底就很關(guān)鍵了，翻糖好不好吃主要還是蛋糕和夾心，我們國內(nèi)很多糕點店都的翻糖蛋糕都是磅蛋糕加巧克力甘那許，國外的話會更注重口味一些，基本都是分開做的，現(xiàn)在我們國內(nèi)翻糖技術(shù)好的一般的都在一二線城市，三線以下我覺得水平基本一般。
西點甜點屬于技能學習，它和我們上學時學習文化課不同，知道配方是一方面，最重要的是要理論出真知，日積月累熟練自己的技術(shù)，遵循每天進步一點點擁抱幸福是必然。 每天進步一點點,成長足跡看得見。西點是一項很嚴謹?shù)募寄?，對于配方的講究非常嚴格，不像中餐調(diào)料多少可能只是咸淡問題，西點的配料多少可能直接決定是否能生產(chǎn)成功，所以必須抓住每一個細節(jié)，慎之又慎。
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