隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快、國(guó)際交流活動(dòng)頻繁和旅游業(yè)的快速發(fā)展，*酒店業(yè)正面臨著前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。為適應(yīng)*酒店業(yè)管理國(guó)際化的發(fā)展，培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店管理素質(zhì)和能力的酒店高級(jí)管理人才，根據(jù)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育決定》的精神，在全社會(huì)實(shí)行學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)證書(shū)并重的制度，*勞動(dòng)和社會(huì)保障部組織了有關(guān)專(zhuān)家，開(kāi)發(fā)并制定了《酒店管理師》課程標(biāo)準(zhǔn)。
一、培訓(xùn)對(duì)象：
助理酒店管理師：酒店餐飲、休閑娛樂(lè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)班、主管層級(jí)，及有志往管理層發(fā)展優(yōu)秀人才。
酒店管理師：酒店餐飲、休閑娛樂(lè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)*經(jīng)理、副經(jīng)理，及往中高層管理發(fā)展的優(yōu)秀人才。
二、考試大綱：
助理酒店管理師：客房預(yù)訂管理、總臺(tái)接待管理、前廳客務(wù)關(guān)系和禮賓服務(wù)管理、客房衛(wèi)生與安全管理、客房市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理、酒店對(duì)客服務(wù)管理、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)、餐飲組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)決策、菜單設(shè)計(jì)和價(jià)格管理、食品原材料采購(gòu)與供應(yīng)管理、廚房生產(chǎn)管理、餐飲產(chǎn)品與酒水銷(xiāo)售。
酒店管理師：*飯店業(yè)與世界酒店集團(tuán)、酒店計(jì)劃與組織管理、酒店人力資源管理、酒店?duì)I運(yùn)保障管理、酒店信息化管理、酒店?duì)I銷(xiāo)管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、綠色酒店管理。
三、培訓(xùn)目標(biāo)：
培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店管理素質(zhì)和能力的中高級(jí)管理人才，掌握現(xiàn)代酒店管理全新理念和豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)?？荚嚭细癫①Y格審查通過(guò)，頒發(fā)酒店管理師職業(yè)證書(shū)，聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)、*通用。
四、培訓(xùn)師資：
黃老師（高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人，20余年酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)，中山*廣東省社會(huì)科酒店管理和行政管理碩士學(xué)位、深造于瑞士洛桑管理，目前就任廣州某四星酒店總經(jīng)理）
高老師（高級(jí)旅游管理經(jīng)濟(jì)師，從事酒店管理工作17年，歷任錦江國(guó)際酒店等世界500強(qiáng)酒店人力資源總監(jiān)，目前擔(dān)任深圳某四星酒店人力資源總監(jiān)）
劉老師（深職院經(jīng)管著名教授，酒店餐飲發(fā)展研究所所長(zhǎng) 廣東省教育廳酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任、*飯店協(xié)會(huì)綠色飯店評(píng)定委員會(huì)專(zhuān)家評(píng)委、深圳勞動(dòng)局技能鑒定中心高級(jí)評(píng)委）
……（更多詳細(xì)師資資料請(qǐng)登陸網(wǎng)站）
五、培訓(xùn)方式：
案例分析、多媒體教學(xué)、互動(dòng)式研討、理論面授、實(shí)習(xí)演練
六、報(bào)名條件：
1、助理酒店管理師（具備以下條件之一）
（1）連續(xù)從事社會(huì)工作3年以上；
（2）在酒店、餐飲或休閑娛樂(lè)行業(yè)連續(xù)工作1年以上；
（3）具有大專(zhuān)以上學(xué)歷（含）；
2、酒店管理師（具備以下條件之一）
（1）連續(xù)從事酒店餐飲相關(guān)職業(yè)5年以上；
（2）取得助理酒店管理師職業(yè)證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上；
（3）具有酒店管理或旅游管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上畢業(yè)證書(shū)，并連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上；
（4）非酒店管理或旅游管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上畢業(yè)證書(shū)，連續(xù)從事本職工作3年以上；
七、培訓(xùn)收費(fèi)：
助理酒店管理師：1900元/人
高級(jí)酒店管理師：3900元/人
八、授課時(shí)間：
共計(jì)96學(xué)時(shí)（考前培訓(xùn)80學(xué)時(shí)，論文16學(xué)時(shí)），課程周期2個(gè)月（不含考試輔導(dǎo)與論文輔導(dǎo)時(shí)間），周末班、晚班。
九、考試證書(shū)：
考試分為理論知識(shí)考試、專(zhuān)業(yè)技能考核和論文三個(gè)項(xiàng)目，理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，專(zhuān)業(yè)技能考核按照各種等級(jí)技能需要進(jìn)行。其中，理論知識(shí)考試與技能考核均采用百分制，60分以上為合格成績(jī)。
考試成績(jī)合格，由人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)《酒店管理師》、《助理酒店管理師》職業(yè)培訓(xùn)證書(shū)。
十、報(bào)名須知：
報(bào)名時(shí)請(qǐng)攜帶小2寸免冠彩照2張（紅底）、1寸免冠彩照3張（紅底），身份證、*學(xué)歷、職稱(chēng)證書(shū)原件及復(fù)印件，并填報(bào)《學(xué)員報(bào)名登記表》，資格初審合格，即辦理付費(fèi)、注冊(cè)等手續(xù)，領(lǐng)取*統(tǒng)一教材等資料。
