江*昌蛋糕培訓學校哪里好（學習蛋糕如何入門）

蛋糕的種類又可以分為很多種，相信這一點大家都應(yīng)該知道。其中紅絲絨蛋糕最近在市場上比較火，但是實際上，紅絲絨蛋糕就是一個很普通的Butter Cake黃油蛋糕，味道大部分是靠黃油和糖，為了方便大家更好的了解，來為大家詳細介紹下紅絲絨蛋糕：

　　　　首先，我們需要先了解下紅絲絨蛋糕的做法，實際上就是按照很傳統(tǒng)的烤黃油的做法來做的：黃油和糖一起打發(fā)，再加雞蛋，*加面粉和牛奶。不過，除了很多很多色素，紅絲絨蛋糕里面還有兩個比較特別的材料，一個是幾勺可可粉，另一個是酪漿buttermilk，也叫酸乳，是被乳酸菌弄酸的牛奶。

　　有的人喜歡直接喝，但我覺得特別難喝，很像過期的牛奶。在烘焙世界里，酪漿使蛋糕濕潤，也幫助蛋糕膨脹，里面的酸會跟蘇打有化學反應(yīng)。在*我沒看過，只能用無糖酸奶或被檸檬汁凝結(jié)的牛奶替代。

　　以上就是為大家介紹的紅絲絨蛋糕，綜合來講，紅絲絨蛋糕還是比較好吃的，它比較實在，不過還是挺松軟的。雖然加了那么多糖，蛋糕本身不是很甜，口感非常好，很濕軟，也稍微帶一點巧克力味。