北京品味軒擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)課程

北京擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)班

　　【菜品簡(jiǎn)介】

　　擔(dān)擔(dān)面是四川省的漢字傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們?cè)诖a頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔(dān)擔(dān)面是川菜中代表性食物，為人們品嘗川菜時(shí)的必備佳肴。正宗的擔(dān)擔(dān)面應(yīng)該是單獨(dú)炒肉燥。在吃面的時(shí)候再澆入生抽、紅油等調(diào)制的調(diào)味料。

　　【擔(dān)擔(dān)面的教學(xué)內(nèi)容】

　　1、川味秘制地道紅油的選料及煉制技術(shù)。

　　2、煮面高湯的的熬制技術(shù)。

　　3、碗底原材料的認(rèn)識(shí)選用及用途作用和調(diào)整。

　　4、面紹的炒制技術(shù)及保存注意事項(xiàng)。

　　5、擔(dān)擔(dān)面的煮面及調(diào)味技巧注意事項(xiàng).

　　6、多年廚師經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)成本控制技巧及方法.

　　【適合創(chuàng)業(yè)的對(duì)象】

　　80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、小本創(chuàng)業(yè)、生創(chuàng)業(yè)、兼職創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等……

　　【課程班型班級(jí)班制】

　　工作日班、周末班、假日不休息，學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排。

　　【課程培訓(xùn)時(shí)間安排】

　　每周一到周日，早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)，隨到隨學(xué)，3-8天小班授課，(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止.)

　　【北京品味軒學(xué)員售后服務(wù)】

　　提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

　　【北京品味軒培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

　　?師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

　　?學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

　　?學(xué)員及師傅均認(rèn)可掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　?理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

　　?提供學(xué)員所需要采購(gòu)設(shè)備清單及可供應(yīng)市場(chǎng)，學(xué)員自行購(gòu)買。

　　擔(dān)擔(dān)面是四川民間的一道特色小吃，其風(fēng)味獨(dú)特，物美價(jià)廉，很受客人的歡迎。擔(dān)擔(dān)面相傳源于一名陳包包的小販，每天挑著扁擔(dān)，走街串巷上門叫賣，因?yàn)殛惏谱鞯膿?dān)擔(dān)面粉量足，味道好，慢慢客人稱其為擔(dān)擔(dān)面，從而名揚(yáng)。擔(dān)擔(dān)面的原料就是面條，輔料以肉臊子為特色，輔蔥花，香菜，芽白菜，麻辣醬等為佐料，調(diào)配出來風(fēng)味獨(dú)特而成名。

　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　擔(dān)擔(dān)面含有豐富的香甜、滑潤(rùn)淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。擔(dān)擔(dān)面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

　　北京品味軒是正規(guī)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，有獨(dú)有的特色小吃專家團(tuán)隊(duì)數(shù)名，我們老師手把手一對(duì)一教您，親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。師傅擁有二十多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，可以把你在餐飲上遇到的各種難題的經(jīng)驗(yàn)解決，幫助您創(chuàng)業(yè)。本校主要培訓(xùn)特色早點(diǎn)技術(shù)、特色小吃技術(shù)、特色燒烤技術(shù)、特色面點(diǎn)技術(shù)、特色火鍋技術(shù)、特色烤魚技術(shù),特色干鍋技術(shù)、特色鹵肉技術(shù)等上百種特色小吃系列培訓(xùn)。始終以正宗配料配方，的技術(shù)培訓(xùn)老師，手把手教學(xué)!我們將與您共同進(jìn)退，共創(chuàng)美好的未來!

　　北京品味軒專業(yè)擔(dān)擔(dān)面教學(xué)十余年。擁有獨(dú)特的秘制配方和專業(yè)的師傅教學(xué)，保證所有的核心技術(shù)無(wú)保留傳授給學(xué)員，您還擔(dān)心學(xué)不會(huì)，學(xué)不好，學(xué)不到核心技術(shù)嗎，在北京品味軒這些問題都不會(huì)發(fā)生，百分百學(xué)員實(shí)操，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)員可以根據(jù)個(gè)人的接受能力來選擇學(xué)習(xí)時(shí)間的長(zhǎng)短，如果您對(duì)擔(dān)擔(dān)面也是非常感興趣的話，北京品味軒歡迎您隨時(shí)前來考察與學(xué)習(xí)!