日本人目前*的肥胖率是4%，美國(guó)是33%，*不至于像美國(guó)那么高，但是也是兩位數(shù)。日本這么瘦是為什么呢？
一 日常的飲食結(jié)構(gòu)
日本人本身的食物份量就少，除了本身少油烹飪這個(gè)因素，日本的食物雖然形式很多樣化，但無(wú)論是壽司，拉面，飯，其實(shí)主要還是以碳水化合物為主的，這點(diǎn)在東亞地區(qū)都是共通的，日本那些便利店賣的很多便當(dāng)其實(shí)也是一大碗米飯上面加上薄薄幾片肉，雖然比*的便利店便當(dāng)要好吃，但米飯占了95%。
日本的麥當(dāng)勞和肯德基，做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有*的好。不是宣傳不到位，是因?yàn)槿毡救藢?duì)肉類蛋白的攝取欲望遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于*。
日本人原來(lái)就愛(ài)吃海鮮，燉煮燒幾乎所有的餐食都離不開昆布汁，100年前，他們從昆布里面提取出了谷氨酸鈉，就這樣UMAMI更加簡(jiǎn)單地就融入到了日本人的餐飲當(dāng)中了。同樣利用氨基酸復(fù)配技術(shù)，日本人將同樣容易讓人達(dá)到滿足感的“濃厚感”“濃郁感”從大自然當(dāng)中提取出來(lái)之后，人們更加減少了通過(guò)食用肉類得到滿足的這個(gè)途徑。所以，日本人的瘦，表面上是合理的餐飲搭配，其實(shí)還是要?dú)w結(jié)于科學(xué)的發(fā)展。
二 體育鍛煉。
從幼兒園到*，日本人體育課就沒(méi)被停過(guò)，而且訓(xùn)練的也特別系統(tǒng)。課后還要參加各種體育社團(tuán)的活動(dòng)。想胖也胖不到哪去。同時(shí)日本是一個(gè)比較注重和別人保持一致的*，你想想大家都瘦，就你一個(gè)胖子是啥感覺(jué)。問(wèn)問(wèn)讓其他人側(cè)目且瞧不起你。覺(jué)得你自己體重都控制不了就是沒(méi)有自制力。在美國(guó)就沒(méi)這文化，胖瘦是自己的事情。
