賽西維烘焙學(xué)校教你做面包甜面團(tuán)與歐包的做法以及培訓(xùn)
傳說(shuō)公元前2600年左右，有一個(gè)為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒(méi)有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜里，生面餅開(kāi)始發(fā)酵，膨大了。等到這個(gè)奴隸一覺(jué)醒來(lái)時(shí)，生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去，他想這樣就不會(huì)有人知道他活還沒(méi)干完就大大咧咧睡著了。餅烤好了，它又松又軟。也許是生面餅里的面粉、水或甜味劑(或許就是蜂蜜)暴露在空氣里的野生酵母菌或細(xì)菌下，當(dāng)它們經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的溫暖后，酵母菌生長(zhǎng)并傳遍了整個(gè)面餅。埃及人繼續(xù)用酵母菌實(shí)驗(yàn)，成了世界上**代職業(yè)面包師。?軟歐面包的特點(diǎn) 軟歐包簡(jiǎn)介 軟歐包的做法 軟歐包特點(diǎn) 原麥山丘軟歐包 什么是軟歐包 天然酵母軟歐包 臺(tái)灣軟歐包 軟歐包配方 軟歐包培訓(xùn) 軟歐包加盟 法式軟面包 歐式面包 歐包 軟歐包圖片 臺(tái)灣軟歐包培訓(xùn)北京軟歐包培訓(xùn)學(xué)校包，是歐洲人可以當(dāng)主食吃的面包，它以德國(guó)、奧地利、法國(guó)、丹麥等*的面包為代表。較具代表的有德國(guó)的堿水面包、法國(guó)的長(zhǎng)棍面包、奧地利的烤恩雜糧面包以及丹麥面包、意大利面包等，面包店常常琳瑯滿(mǎn)目陳列著許多種類(lèi)的面包。一般說(shuō)來(lái)，歐式面包都是個(gè)頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；面包內(nèi)部組織柔軟而有韌性，面包口味大部分為咸味，面包里很少加糖和油，原材料上一般會(huì)摻入部分粗糧（比如全麥、黑麥、裸麥）。正宗的歐包采用天然酵種發(fā)酵，炭火、石板烤制，用蒸汽制造脆硬的外殼，有的口感微酸，講究口味清淡，要求能吃出糧食本身的麥香。人們習(xí)慣將小面包做成三明治或大面包切片后再食用。歐式面包的吃法非常講究，經(jīng)常會(huì)配上一些沙拉、芝士、肉類(lèi)和蔬菜等.歐洲人的面包是主食，這是對(duì)歐式面包的基本概括，也是和以亞洲*為代表的日本、臺(tái)灣面包較大的區(qū)別。面包在國(guó)內(nèi)的餐桌上很少見(jiàn)，可是在歐洲，餐桌上都離不了，甚至有些面包人們把他們當(dāng)作了非常普通的零食，是可以隨意在任何時(shí)候買(mǎi)來(lái)吃的，所以歐洲的人均面包消費(fèi)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于國(guó)內(nèi)，這與非主食的原因有著很大的關(guān)系。而國(guó)內(nèi)經(jīng)常售賣(mài)的如味多美、85°C、好利來(lái)的面包大多數(shù)屬于日式、臺(tái)式、韓式這些亞式面包。因?yàn)閬喼奕瞬话衙姘?dāng)主食的，所以，這樣的面包多用黃油、蛋、奶去滋潤(rùn)面包組織，使得面包組織綿密細(xì)膩，口感柔軟香甜，有很多還加入了各種果料、餡料。歐洲也有類(lèi)似的面包，但一般是有重大節(jié)日的時(shí)候才拿來(lái)作為主食。比如潘妮朵尼、史多倫、哈拉等，當(dāng)然還有小布利、各類(lèi)丹麥面包和那款著名的布里歐修（這些實(shí)際上是作為甜品來(lái)吃的）。? 歐式面包源自歐洲古老世紀(jì)，一般采用各種谷物、果仁和籽作為面團(tuán)材料。其中，谷物含有豐富的氨基酸、膳食纖維和礦物質(zhì)，果仁和籽則有豐富的非飽和脂肪，因此人們認(rèn)為歐包相比精細(xì)主食來(lái)說(shuō)，更有益身體健康。，店面選址、裝修，設(shè)施設(shè)備、原材料采購(gòu)等問(wèn)題都可以給予幫助，開(kāi)店后期遇到技術(shù)上問(wèn)題都可以回來(lái)免費(fèi)復(fù)習(xí)，讓您無(wú)后顧之憂(yōu)。歡迎*各地的朋友來(lái)學(xué)習(xí)正宗口味的技術(shù)，讓您完成創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，我們會(huì)給您較好的服務(wù)較專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，服務(wù)好您就是我們的宗旨！東莞培訓(xùn)面包
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