許昌開封漢堡炸雞培訓(xùn)中心，鄭州匯美士餐飲，據(jù)了解得知鄭州漢堡培訓(xùn)主要是傾向于選擇成品罐裝的漢堡醬，目前較好的選擇還是依賴進(jìn)口，比如意大利和美國(guó)，采摘新鮮成熟的番茄，甜度比較適中，酸度比較低，而且果肉飽滿，無(wú)菌罐裝的成品紅醬，開罐使用時(shí)也能得到比較新鮮的味道。匯美士餐飲就給大家介紹一款漢堡培訓(xùn)中必備的醬料吧d！
一、光滑的紅醬：
配方：去皮整番茄1罐、特級(jí)初榨橄欖油2勺、大蒜1頭、細(xì)海鹽半勺、干牛至少許、紅辣椒碎少許。
制作：在這個(gè)配方里可以加入大蒜、紅辣椒碎、干牛至、海鹽，攪拌器攪碎至光滑細(xì)膩就可以了。不過(guò)在開罐時(shí)要注意濾出大部分的番茄汁（可留作它用），以免醬汁太過(guò)稀薄。
二、厚實(shí)的紅醬：
如果喜歡更純正的番茄味，希望醬料更濃厚一些，可以不添加太多的材料。1罐去皮整番茄、2勺特級(jí)初榨橄欖油、些許海鹽就可以了。攪拌前可將番茄置于濾網(wǎng)上去除水分，再拌入橄欖油和海鹽調(diào)味，以木勺或木鏟壓成泥狀即可。濾出的番茄汁可留作它用，如果醬料太厚可加入少許汁液。比如我們?cè)谥谱髦ゼ痈绾耧炁_時(shí)，鋪撒醬料時(shí)*是選擇厚實(shí)的紅醬，分量滿滿又不會(huì)成漿，還能吃到飽滿的番茄果肉顆粒感，也是個(gè)不錯(cuò)的體驗(yàn)啦！
河南鄭州漢堡培訓(xùn)的四要素是什么？當(dāng)然是優(yōu)質(zhì)面團(tuán)、頂級(jí)醬料、上等奶酪和新鮮餡料。
