雜糧煎餅技術(shù)哪里可以學(xué)【課程簡介】
湘源地餐飲培訓(xùn)，專業(yè)培訓(xùn)最正宗的山東雜糧煎餅。最傳統(tǒng)的小吃，最地道的配方，湘源地教會你最美味的山東雜糧煎餅。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場教，學(xué)會為止。資深行業(yè)導(dǎo)師，傳授實用的開店輔導(dǎo)，專業(yè)的經(jīng)營技巧。
【美食簡介】
山東雜糧煎餅介紹
山東煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口。煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風(fēng)味。山東煎餅原料由五谷雜糧精細研磨而成，既不是純細糧，也不是純粗糧，營養(yǎng)豐富，便于人消化，因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市
居民讓人擔(dān)憂健康狀況的一劑良方。山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。
【培訓(xùn)項目】
經(jīng)典山東雜糧煎餅等
【課程安排】
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。2.項目技術(shù)詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1. 山東雜糧煎餅的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。
2. 山東雜糧煎餅的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。
3. 山東雜糧煎餅的原料預(yù)處理。
4. 山東雜糧煎餅的加工工藝，餅漿制作及技巧，煎制的技巧及經(jīng)驗，配菜刷醬的技巧。
5. 山東雜糧煎餅的成品標(biāo)準(zhǔn)。
6. 山東雜糧煎餅產(chǎn)品的定價標(biāo)準(zhǔn)。
7. 山東雜糧煎餅店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。
【培訓(xùn)目標(biāo)】
完全掌握山東雜糧煎餅產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解山東雜糧煎餅類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。
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