東莞咖啡學(xué)校分享開(kāi)間咖啡店設(shè)備清單及裝修注意點(diǎn)
開(kāi)一家咖啡廳需要什么設(shè)備？需要多少投入多少資金？小西今天就專(zhuān)門(mén)帶著很多同學(xué)的想法專(zhuān)門(mén)請(qǐng)教了賽西維咖啡學(xué)校的專(zhuān)業(yè)咖啡老師，讓他們給我做了一個(gè)詳細(xì)的介紹，想對(duì)咖啡廳投資設(shè)備了解的你，不妨看看，絕對(duì)對(duì)于你有很大的幫助。
首先一一列舉一下所需設(shè)備，并做詳細(xì)注釋。
1.半自動(dòng)意式濃縮機(jī)
這才是咖啡館應(yīng)該用的咖啡機(jī)哦，這個(gè)應(yīng)該不用多說(shuō)，對(duì)咖啡稍稍了解的應(yīng)該都知道。一般入門(mén)級(jí)的大約兩萬(wàn)左右，上不封頂。很多咖啡機(jī)額定電壓都是380伏的，安裝的時(shí)候電路要注意，它需要單獨(dú)一個(gè)回路，且需要4平或以上的電線。還有就是咖啡機(jī)位置要記得留上下水，咖啡機(jī)是需要接上下水的。
2.磨豆機(jī)
價(jià)格在3000元左右的已經(jīng)非常好了。學(xué)咖啡到東莞賽西維咖啡學(xué)校
3.冷（凍）藏操作臺(tái)
操作臺(tái)其實(shí)分兩種冷凍操作臺(tái)和冷藏操作臺(tái)，它其實(shí)是臺(tái)面和冰箱的結(jié)合體，整體是一個(gè)冰箱，然而在頂部卻是不銹鋼臺(tái)面。我們?cè)诳梢栽谂_(tái)面上操作設(shè)備制作東西，而柜體可以?xún)?chǔ)藏材料，非常方便。
4.制冰機(jī)
沒(méi)記錯(cuò)的話最小的一種制冰量是28千克（每二十四小時(shí)制冰28千克。）五十平米的點(diǎn)用這種就夠啦。店大或者流量大的可以選擇更大的相應(yīng)款式。千萬(wàn)要注意的是制冰機(jī)也需要接上下水，而且制冰機(jī)的下水一定要位于地面。價(jià)格3000以上吧（最小號(hào)的這個(gè)價(jià)）
5.蛋糕柜
個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)哦，蛋糕柜還是賣(mài)的貴點(diǎn)質(zhì)量好一點(diǎn)的。別貪小便宜。因?yàn)榈案夤袷敲嫦嗫腿说拈T(mén)面，很重要。預(yù)算要放到1萬(wàn)。學(xué)咖啡到東莞賽西維咖啡學(xué)校
6.攪拌機(jī)（料理機(jī)）
買(mǎi)個(gè)800的就可以啦。
7.碎冰機(jī)
兩三百搞定，普通攪拌機(jī)不能直接碎冰塊的，傷刀頭且效果不好。
8.收銀機(jī)
跨度也蠻大的，1000來(lái)塊的也有，也有以前的學(xué)生買(mǎi)了個(gè)5000的。學(xué)咖啡到東莞賽西維咖啡學(xué)校
9.吸頂音響
這個(gè)肯定要的，只要是大一點(diǎn)的店。除非你是那種十來(lái)平米的小店，那你直接買(mǎi)個(gè)小音響用電腦放就可以。吸頂音響要配合功放，音響一般幾百一個(gè)，功放大概一千。普通的，不算好。
大概是這么多設(shè)備，空調(diào)什么的我就不說(shuō)了。大多數(shù)是用在水吧的。吧臺(tái)分為前吧臺(tái)和后吧臺(tái)。前吧臺(tái)主要是迎客的，收銀機(jī)啊蛋糕柜啊是放在前吧臺(tái)的。一般前吧臺(tái)需要另做柜體。后吧臺(tái)是放制作設(shè)備的，不需要另做柜體，直接用冷藏冷凍操作臺(tái)當(dāng)柜體就可以。不過(guò)要留出水槽，垃圾桶，制冰機(jī)的位置。學(xué)咖啡到東莞賽西維咖啡學(xué)校
一般建議同學(xué)們?cè)谘b修設(shè)計(jì)期間把水吧的設(shè)備全部都定好，然后拿著具體尺寸 做水吧設(shè)計(jì)，這樣才緊湊。否則地方大了沒(méi)有充分利用到是沒(méi)事，設(shè)備來(lái)了塞不下，或者是后期設(shè)備排不開(kāi)那就尷尬了?？傊梢栽O(shè)備為中心，使用便利*位，基于這個(gè)再做其他設(shè)計(jì)。
