重慶涼拌菜培訓(xùn):
學(xué)費：1780元
學(xué)期：10-15天
一期不會，下期免費再學(xué)
1.地道的四川涼拌菜:特點：麻、辣、鮮、香，色香味具全。
2.學(xué)習(xí)品種： 西蘭花、黃花、荷蘭豆、小白菜、土豆、藕片、豆芽、豆干、黃瓜、豇豆、茄子、蕨菜、香菇、小蘑姑、金針菇、海帶絲、海白菜、海蜇絲、海石花、虎皮青椒、苦瓜、貢菜、青筍頭、水筍、胡蘿卜、粉絲等。
3.學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、拌菜調(diào)味調(diào)料的制作。
2、拌菜的辣椒、花椒的選擇。
3、紅油的制作。
4、拌菜香醬的制作。
5、拌菜味汁的調(diào)制方法。
6、拌菜味料的配比制作。
4.學(xué)習(xí)過程：（實作過程均由學(xué)員親自動手實習(xí)操作）
*步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。
跟蹤服務(wù)：對所有學(xué)員進(jìn)行永久性技術(shù)指導(dǎo)，學(xué)員留下聯(lián)系電話，在技方面有改進(jìn)時及時通知學(xué)員。
