先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會、不限學(xué)時、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)!
課程介紹:
可麗餅(Crepes)是源起于法國布列塔尼省,布列塔尼是海島型城市,除了因地利之便出產(chǎn)美味的海鮮外,布列塔尼*特色的就是風(fēng)靡海內(nèi)外的可麗餅啰!據(jù)說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食,因為布列塔尼是個石頭城鎮(zhèn),幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪,有一年遇到饑荒島上沒有任何食物,布列塔尼人只好將收藏在地窖的面粉拿出來,烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓,后來這薄薄煎餅成了當(dāng)?shù)氐闹魇?,如今卻成為布列塔尼*代表性的特色美食。
項目優(yōu)勢:
我校專業(yè)培訓(xùn)最正宗的可麗餅系列。最傳統(tǒng)的小吃,最地道的配方,教會你最美味的可麗餅系列。全套配方直接給,全套技術(shù)現(xiàn)場教,學(xué)會為止。資深行業(yè)導(dǎo)師,傳授實用的開店輔導(dǎo),專業(yè)的經(jīng)營技巧。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、可麗餅的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。
2、可麗餅的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。
3、可麗餅的原料預(yù)處理。
4、可麗餅加工工藝,可麗餅餅皮的制作,奶油的打制,成品的包制。
5、可麗餅的成品標(biāo)準(zhǔn)。
6、可麗餅的產(chǎn)品的定價標(biāo)準(zhǔn)。
7、可麗餅開店的選址技巧,經(jīng)營特點,管理技巧。
培訓(xùn)目標(biāo):
完全掌握可麗餅的配方,工藝技巧,了解可麗餅類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。
課程安排:
理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。
2、項目技術(shù)詳細(xì)講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1、公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
跟蹤服務(wù):
一次學(xué)習(xí),終身免費享受該項目咨詢服務(wù),經(jīng)營中任何問題都可咨詢,得到我校專業(yè)人員的指導(dǎo)。
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間,依據(jù)個人特點,一般3-5天,學(xué)會為止。
飲品甜品類培訓(xùn)24小時咨詢熱線:
TEL1:021-60649335 TEL2:18621779915
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