先嘗后學、全套配方、包教包會、不限學時、隨到隨學、完成結業(yè)!
課程介紹:
蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。蛋包飯不論是在韓國,日本或臺灣,都是相當受到歡迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐廳供應,甚至還有專賣店專賣。在*也有部分餐廳出售,但普遍價格偏高。傳統(tǒng)的蛋包飯作法首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋,煎成半熟的蛋皮時,再將飯(一般是番茄醬雞肉炒飯,但也有其他變化)倒入,并將飯給包起來。*盛盤后,有不少店還會再淋上番茄醬。另一種作法是因為電影<蒲公英>而有名的。在炒好的飯上放一個松軟的蛋包,然后在上桌后將其劃開,讓半熟的蛋包將炒飯蓋住。其他變化包括不用炒飯而用白飯,使用咖哩、demi-glace或牛腩汁。
項目優(yōu)勢:
我校專業(yè)培訓最正宗的日式蛋包飯。最傳統(tǒng)的小吃,最地道的配方,教會你最美味的日式蛋包飯。全套配方直接給,全套技術現(xiàn)場教,學會為止。資深行業(yè)導師,傳授實用的開店輔導,專業(yè)的經(jīng)營技巧。
培訓內(nèi)容:
1、蛋包飯的系統(tǒng)講解,理論基礎。
2、蛋包飯的原料選購標準。
3、蛋包飯的原料預處理。
4、蛋包飯的加工工藝,產(chǎn)品制作的技巧及經(jīng)驗。
5、蛋包飯的成品標準。
6、蛋包飯的產(chǎn)品的定價標準。
7、蛋包飯的選址技巧,經(jīng)營特點,管理技巧。
培訓目標:
完全掌握蛋包飯的配方,工藝技巧,了解蛋包飯類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。
課程安排:
理論學習:
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、設備配備等。
2、項目技術詳細講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1、公司提供所有原材料,學員親身操作練習,老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
跟蹤服務:
一次學習,終身免費享受該項目咨詢服務,經(jīng)營中任何問題都可咨詢,得到我校專業(yè)人員的指導。
培訓時間:
不限制學習時間,依據(jù)個人特點,一般3-5天,學會為止。
夜宵小吃類培訓24小時咨詢熱線:
TEL1:021-60649335 TEL2:18621779915
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