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2017年上海慕斯蛋糕培訓(xùn)班

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更新時間:2024-12-26
先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會、不限學(xué)時、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)! 課程介紹: 慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)!慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點(diǎn),可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果!慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu),口感和風(fēng)味的各種輔料,使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。 項(xiàng)目優(yōu)勢: 我校專業(yè)培訓(xùn)最正宗的慕斯蛋糕。*潮的甜點(diǎn),最地道的配方,教會你最美味的慕斯蛋糕。全套配方直接給,全套技術(shù)現(xiàn)場教,學(xué)會為止。資深行業(yè)導(dǎo)師,傳授實(shí)用的開店輔導(dǎo),專業(yè)的經(jīng)營技巧。 品類: 經(jīng)典慕斯蛋糕,提拉米蘇,草莓,巧克力等慕斯蛋糕。 培訓(xùn)內(nèi)容: 1、慕斯蛋糕的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。 2、慕斯蛋糕的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。 3、慕斯蛋糕的原料預(yù)處理。 4、慕斯蛋糕的加工工藝,花樣的選擇搭配及技巧,制作的技巧及經(jīng)驗(yàn)。 5、慕斯蛋糕的成品標(biāo)準(zhǔn)。 6、慕斯蛋糕產(chǎn)品的定價標(biāo)準(zhǔn)。 7、慕斯蛋糕店面的選址技巧,經(jīng)營特點(diǎn),管理技巧。 培訓(xùn)目標(biāo): 完全掌握慕斯蛋糕產(chǎn)品的配方,工藝技巧,了解慕斯蛋糕類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點(diǎn)。 課程安排: 理論學(xué)習(xí): 1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。 2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。 3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。 示范講解: 1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。 2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 自我實(shí)踐: 1、公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 跟蹤服務(wù): 一次學(xué)習(xí),終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù),經(jīng)營中任何問題都可咨詢,得到我校專業(yè)人員的指導(dǎo)。 培訓(xùn)時間: 不限制學(xué)習(xí)時間,依據(jù)個人特點(diǎn),一般2-3天,學(xué)會為止。 西餐西點(diǎn)類培訓(xùn)24小時咨詢熱線: TEL1:021-60649335 TEL2:18621779915 QQ1:1721254637 QQ2:1592937927
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