先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會(huì)、不限學(xué)時(shí)、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)!
課程介紹:
始于光緒十九年,創(chuàng)始人鐘少白,原店名叫"協(xié)森茂",1931年開(kāi)始掛出了"荔枝巷鐘水餃"的招牌。以其獨(dú)特風(fēng)味蜚聲海內(nèi)外,分別獲*內(nèi)貿(mào)部、*烹?yún)f(xié)、*餐飲綠色工程委員會(huì)授予"**"、"*名小吃"、"綠色餐飲企鐘業(yè)"等稱號(hào)。在用材上,水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時(shí)淋上特制的紅油,微甜帶咸,兼有辛辣,風(fēng)味獨(dú)特;在口味上,鐘水餃帶有甜味。
項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì):
我校專業(yè)培訓(xùn)最正宗的鐘水餃。最傳統(tǒng)的地方特色小吃,最地道的配方,教會(huì)你最美味的鐘水餃。全套配方直接給,全套技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)教,學(xué)會(huì)為止。資深行業(yè)導(dǎo)師,傳授實(shí)用的開(kāi)店輔導(dǎo),專業(yè)的經(jīng)營(yíng)技巧。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、鐘水餃的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。
2、鐘水餃的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。
3、鐘水餃的加工工藝,產(chǎn)品制作的技巧及經(jīng)驗(yàn)。
4、鐘水餃的成品標(biāo)準(zhǔn)。
5、鐘水餃產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
6、鐘水餃店面的選址技巧,經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),管理技巧。
培訓(xùn)目標(biāo):
完全掌握鐘水餃的配方,工藝技巧,了解鐘水餃的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。
課程安排:
理論學(xué)習(xí):
1、鐘水餃開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。
2、鐘水餃項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等
3、鐘水餃店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中a領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1、公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
跟蹤服務(wù):
一次學(xué)習(xí),終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù),經(jīng)營(yíng)中任何問(wèn)題都可咨詢,得到我校專業(yè)人員的指導(dǎo)。
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,依據(jù)個(gè)人特點(diǎn),一般2-3天,學(xué)會(huì)為止。
快餐炒菜類(lèi)培訓(xùn)24小時(shí)咨詢熱線:
TEL1:021-60649335 TEL2:18621779915
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