先嘗后學、全套配方、包教包會、不限學時、隨到隨學、完成結業(yè)！
課程介紹：
說到涼菜。當然不能不提到四川這個涼菜的發(fā)源地。四川的名菜有很多。但一些四川名菜中，涼菜就在占了不少的數(shù)額。四川一些精典的涼菜菜品中如口水雞，夫妻肺片之類的四川經典涼菜，已經成了四川菜的代表菜肴了。我校特調的四川涼菜系列，口感鮮香麻辣，汁濃味厚，當之無愧的川菜經典。
項目優(yōu)勢：
我校專業(yè)培訓最正宗的四川涼菜系列。最傳統(tǒng)的涼菜，最地道的配方，教會你最美味的四川涼菜系列。全套配方直接給，全套技術現(xiàn)場教，學會為止。資深行業(yè)導師，傳授實用的開店輔導，專業(yè)的經營技巧。
培訓內容：
1、四川涼菜的系統(tǒng)講解，理論基礎。
2、四川涼菜的原料選購標準。
3、四川涼菜的原料預處理。
4、四川涼菜加工工藝，花刀的制作，醬汁的調制，擺盤過程的技巧及經驗。
5、四川涼菜的成品標準。
6、四川涼菜的產品的定價標準。
7、四川涼菜的選址技巧，經營特點，管理技巧。
培訓目標：
完全掌握四川涼菜的配方，工藝技巧，了解四川涼菜類產品的店面經營特點。
課程安排：
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設備配備等。
2、項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
跟蹤服務：
一次學習，終身免費享受該項目咨詢服務，經營中任何問題都可咨詢，得到我校專業(yè)人員的指導。
培訓時間：
不限制學習時間，依據(jù)個人特點，一般2-3天，學會為止。
快餐炒菜類培訓24小時咨詢熱線：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
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