114培訓(xùn)網(wǎng)歡迎您來(lái)到上海新鴻斌餐飲管理有限公司!

400-850-8622

全國(guó)統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00

2017年上海江西瓦罐湯培訓(xùn)班

授課機(jī)構(gòu):上海新鴻斌餐飲管理有限公司

關(guān)注度:161

課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢客服

上課地址:請(qǐng)咨詢客服

開課時(shí)間:滾動(dòng)開班

咨詢熱線:400-850-8622

在線報(bào)名

課程詳情在線報(bào)名

更新時(shí)間:2024-12-26
先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會(huì)、不限學(xué)時(shí)、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)! 課程介紹: 瓦罐湯又名民間瓦罐湯是一種江西南昌漢族民間傳統(tǒng)的煨湯方法,《呂氏春秋?本味篇》記載了煨湯的真諦:‘凡味之本,水最為始,五味三材,九沸九變,則成至味’,幾千年的歷史記載和沉淀,使其獨(dú)具特色。 瓦罐湯以江西南昌地區(qū)的聞名*,瓦罐煨湯作為是贛菜的代表,至今已有一千多年的歷史,是一種極具風(fēng)味的地方小吃。 培訓(xùn)內(nèi)容: 1、瓦罐湯培訓(xùn)的系統(tǒng)講解、理論基礎(chǔ)。 2、瓦罐湯培訓(xùn)的原料選購(gòu)、設(shè)備使用。 3、瓦罐湯培訓(xùn)的原料配比、熟記搭配。 4、瓦罐湯培訓(xùn)的加工工藝、產(chǎn)品制作。 5、瓦罐湯培訓(xùn)的成品標(biāo)準(zhǔn)、口味調(diào)試。 6、瓦罐湯開店的定價(jià)原則、市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 7、瓦罐湯開店的選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理。 培訓(xùn)目標(biāo): 掌握配方、制作技巧、產(chǎn)品店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。 課程安排: 理論學(xué)習(xí): 1、開店店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。 2、開店原料的選擇、口味變換、采購(gòu)配比等。 3、開店經(jīng)營(yíng)的技巧、活動(dòng)開展、宣傳引流等。 示范講解:(老師一對(duì)一、手把手講解) 1、搭配原料比例、獨(dú)特配比以刻度計(jì)算。 2、開店成本預(yù)算、優(yōu)質(zhì)原材料辨識(shí)選擇。 3、示范產(chǎn)品制作、實(shí)戰(zhàn)技術(shù)無(wú)保留傳授。 自我實(shí)踐:(老師會(huì)在旁詳細(xì)指導(dǎo)幫助) 1、提供所有原材料、學(xué)員親身操作練習(xí)。 2、基礎(chǔ)材料的記憶、學(xué)員完成正確配比。 3、獨(dú)自操作完流程、學(xué)員制作相應(yīng)成品。 跟蹤服務(wù): 一次學(xué)習(xí),終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù),經(jīng)營(yíng)中任何問(wèn)題都可咨詢,得到我校專業(yè)人員的指導(dǎo)。 培訓(xùn)時(shí)間: 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,依據(jù)個(gè)人特點(diǎn),一般3-5天,學(xué)會(huì)為止。 快餐炒菜類培訓(xùn)24小時(shí)咨詢熱線: TEL1:021-60649335 TEL2:18621779915 QQ1:1721254637 QQ2:1592937927
姓名不能為空
手機(jī)號(hào)格式錯(cuò)誤