先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會、不限學(xué)時(shí)、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)！
課程介紹：
不拘禮于形式菜系，習(xí)慣拿來主義。所以川菜進(jìn)步較快 味型多樣，現(xiàn)比較流行的新派川菜就融合了各菜系的優(yōu)點(diǎn)，取材廣泛口味融合。川菜深受群眾喜愛，市場占有率較高。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、川式熱菜培訓(xùn)的系統(tǒng)講解、理論基礎(chǔ)。
2、川式熱菜培訓(xùn)的原料選購、設(shè)備使用。
3、川式熱菜培訓(xùn)的原料配比、熟記搭配。
4、川式熱菜培訓(xùn)的加工工藝、產(chǎn)品制作。
5、川式熱菜培訓(xùn)的成品標(biāo)準(zhǔn)、口味調(diào)試。
6、川式熱菜開店的定價(jià)原則、市場標(biāo)準(zhǔn)。
7、川式熱菜開店的選址技巧、經(jīng)營管理。
品類：
川式熱菜培訓(xùn):
宮保雞丁、鍋巴肉片、魚香肉絲、麻婆豆腐、辣子雞丁、水煮肉片、糖醋里脊、干煸肥腸、火爆豬肝、家常豆腐、尖椒肉絲、清炒時(shí)蔬、山城毛血旺、回鍋肉、紅燒肉。
特色菜：
泡椒墨魚仔、剁椒魚頭、水晶芙蓉蝦、雙椒雞米。
燉菜-湯菜：
丸子湯、清燉蹄花、時(shí)蔬湯、棒骨海帶湯。
培訓(xùn)目標(biāo)：
掌握配方、制作技巧、產(chǎn)品店面經(jīng)營特點(diǎn)。
課程安排：
理論學(xué)習(xí)：
1、開店店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。
2、開店原料的選擇、口味變換、采購配比等。
3、開店經(jīng)營的技巧、活動開展、宣傳引流等。
示范講解：（老師一對一、手把手講解）
1、搭配原料比例、獨(dú)特配比以刻度計(jì)算。
2、開店成本預(yù)算、優(yōu)質(zhì)原材料辨識選擇。
3、示范產(chǎn)品制作、實(shí)戰(zhàn)技術(shù)無保留傳授。
自我實(shí)踐：（老師會在旁詳細(xì)指導(dǎo)幫助）
1、提供所有原材料、學(xué)員親身操作練習(xí)。
2、基礎(chǔ)材料的記憶、學(xué)員完成正確配比。
3、獨(dú)自操作完流程、學(xué)員制作相應(yīng)成品。
跟蹤服務(wù)：
一次學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù)，經(jīng)營中任何問題都可咨詢，得到我校專業(yè)人員的指導(dǎo)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般3-5天，學(xué)會為止。
快餐炒菜類培訓(xùn)24小時(shí)咨詢熱線：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
QQ1：1721254637 QQ2：1592937927
