先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會(huì)、不限學(xué)時(shí)、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)！
課程介紹：
擔(dān)擔(dān)面(Noodles, Sichuan Style)，漢族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫們?cè)诖a頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，所以名為擔(dān)擔(dān)面。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。2013年，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、*飯店協(xié)會(huì)首次評(píng)選的"*名面條"。擔(dān)擔(dān)面的特點(diǎn)是面條細(xì)薄，臊子肉質(zhì)香酥，調(diào)料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，辣不重微酸。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、成都擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)的系統(tǒng)講解、理論基礎(chǔ)。
2、成都擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)的原料選購(gòu)、設(shè)備使用。
3、成都擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)的原料配比、熟記搭配。
4、成都擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)的加工工藝、產(chǎn)品制作。
5、成都擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)的成品標(biāo)準(zhǔn)、口味調(diào)試。
6、成都擔(dān)擔(dān)面開店的定價(jià)原則、市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
7、成都擔(dān)擔(dān)面開店的選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理。
培訓(xùn)目標(biāo)：
掌握配方、制作技巧、產(chǎn)品店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。
課程安排：
理論學(xué)習(xí)：
1、開店店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。
2、開店原料的選擇、口味變換、采購(gòu)配比等。
3、開店經(jīng)營(yíng)的技巧、活動(dòng)開展、宣傳引流等。
示范講解：（老師一對(duì)一、手把手講解）
1、搭配原料比例、獨(dú)特配比以刻度計(jì)算。
2、開店成本預(yù)算、優(yōu)質(zhì)原材料辨識(shí)選擇。
3、示范產(chǎn)品制作、實(shí)戰(zhàn)技術(shù)無(wú)保留傳授。
自我實(shí)踐：（老師會(huì)在旁詳細(xì)指導(dǎo)幫助）
1、提供所有原材料、學(xué)員親身操作練習(xí)。
2、基礎(chǔ)材料的記憶、學(xué)員完成正確配比。
3、獨(dú)自操作完流程、學(xué)員制作相應(yīng)成品。
跟蹤服務(wù)：
一次學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù)，經(jīng)營(yíng)中任何問題都可咨詢，得到我校專業(yè)人員的指導(dǎo)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般3-5天，學(xué)會(huì)為止。
快餐炒菜類培訓(xùn)24小時(shí)咨詢熱線：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
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