先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會、不限學(xué)時、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)!
課程介紹:
有人認為此話有誤—熏魚不是熏出來的,而是炸出來的。這可是只知其一不知其二啊。作為一種烹飪方法,熏有兩種:木熏和糖熏。木熏就是利用草木燃燒生成的煙氣來給食物上味上色;糖熏的話,熏料即是白糖,而且完全靠浸潤(糖汁及各種調(diào)料)來上色、上味。上海人喜歡把爆魚叫做熏魚,不是毫無來由的。沒有了糖的深層和廣泛參與,爆魚,可叫“炸魚塊”,*到處有的吃。一份味道地道的上海爆魚足能引起上海人的無暇思戀。
項目優(yōu)勢:
我校專業(yè)培訓(xùn)最正宗的上海爆魚。最傳統(tǒng)的小吃,最地道的配方,教會你最美味的上海爆魚。全套配方直接給,全套技術(shù)現(xiàn)場教,學(xué)會為止。資深行業(yè)導(dǎo)師,傳授實用的開店輔導(dǎo),專業(yè)的經(jīng)營技巧。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、上海爆魚的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。
2、上海爆魚的原料選購標準。
3、上海爆魚的的加工工藝,產(chǎn)品制作的技巧及經(jīng)驗。
4、上海爆魚的成品標準。
5、上海爆魚產(chǎn)品的定價標準。
6、上海爆魚店面的選址技巧,經(jīng)營特點,管理技巧。
培訓(xùn)目標:
完全掌握上海爆魚的配方,工藝技巧,了解上海爆魚的店面經(jīng)營特點。
課程安排:
理論學(xué)習(xí):
1、上海爆魚開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。
2、上海爆魚項目技術(shù)詳細講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、上海爆魚店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中a領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1、公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
跟蹤服務(wù):
一次學(xué)習(xí),終身免費享受該項目咨詢服務(wù),經(jīng)營中任何問題都可咨詢,得到我校專業(yè)人員的指導(dǎo)。
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間,依據(jù)個人特點,一般3-5天,學(xué)會為止。
快餐炒菜類培訓(xùn)24小時咨詢熱線:
TEL1:021-60649335 TEL2:18621779915
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