廚師出國取證班一個月2300元
學(xué)習(xí)內(nèi)容：基本刀工-切絲-切片-切塊-切凌形塊-花刀等川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜、香菜計48道菜式，可自行選菜式、可自選時間。
烹調(diào)基礎(chǔ)班二個月2350元
學(xué)習(xí)內(nèi)容：基本刀工-切絲-切片-切塊-切凌形塊-花刀，配菜階段：拍粉上漿、掛糊、火功、上火練習(xí)技巧。等川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜、香菜計48道菜式，可自行選菜式、可自選時間。
烹調(diào)全科班三個月3600元
基本功階段：刀功、勺功（切絲、切丁、切條、切片、多種花刀練習(xí)。配菜階段：拍粉上漿、掛糊、火功、上火練習(xí)技巧。重點階段：學(xué)員實操掌握各種常用的烹調(diào)方法，川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜四大菜系代表菜。學(xué)員要全過程實操練習(xí)，考核，老師評判，及格后準予畢業(yè)。
中餐大廚精英班： 4個月7100元
*階段：學(xué)習(xí)各種原料、調(diào)料、配料、小料的性能和使用方法，精細加工、烹調(diào)基本功、配菜（槳糊處理、勾芡訓(xùn)練、翻勺技法。第二階段：川菜實操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。第三階段：魯菜實操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。第四階段：淮揚菜實操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。第五階段：粵菜實操練習(xí)，傳統(tǒng)菜、流行菜16道菜式的烹調(diào)方法。第六階段：食品雕刻。第七階段：冷葷拼盤。第八階段：涼菜制作。第九階段：熱菜造型盤飾。
廚師考證班 中級一個月 1800元 高級二個月 2300元
重點講授川、魯、粵、淮陽四大菜系，具有代表性的各系名菜烹調(diào)方法和烹調(diào)技巧，近幾十種等
熱菜造型班6天1500元
學(xué)習(xí)熱菜的色和形，了解各種烹飪原料的色彩熟悉，冷熱菜造型及器皿色彩的搭配，掌握在烹飪中運用色彩規(guī)律進行搭配和形狀組合，實操練習(xí)15種。
鹵水制作班 6天 1500元
學(xué)習(xí)鹵水流派分類與醬制品的區(qū)別、制品常用工具與用具的認識與用途、鹵水的定義及鹵味菜肴的特點和應(yīng)用 （如需實習(xí)另交費）。
涼菜制作班10天1800元
學(xué)習(xí)內(nèi)容：冷葷基礎(chǔ)知識，冷菜常用加式技法（拌、熗、醬、鹵、淹、酥）麻辣味、怪味、蒜泥味、椒麻味、咖喱味等三十余種味型，汁、油的加工方法技巧，實操另收原料費。
餐飲業(yè)行政總廚班 6天 3000元
現(xiàn)代廚房管理的七項基本活動與廚房組織結(jié)構(gòu)的建立，廚藝交流（菜品制作，大師點評）等……
中高級營養(yǎng)配餐員 6天 2600元
廚政管理、常勝鮑魚、制作秘籍、流行海鮮旺菜、新派月餅、精品醬汁與流行粵菜共五項
服務(wù)經(jīng)理班 6天1500元
學(xué)習(xí)餐廳服務(wù)員知識要求，換撤餐具，服務(wù)衛(wèi)生，安全知識，菜單擬訂，食品營養(yǎng)，營銷知識，成本核算等 （如需實習(xí)另交費）
