《果盤制作等》 《酒吧管理及營運(yùn)》 《酒水牌制作》 《自創(chuàng)雞尾酒》
西點(diǎn)課程主要內(nèi)容：
《西點(diǎn)理論課程、西點(diǎn)制作基礎(chǔ)入門》《西點(diǎn)所用材料的作用，以及所有設(shè)備，工具的運(yùn)用和保養(yǎng)及注意事項(xiàng)》
《蛋卷基礎(chǔ)知識》《日式堂島卷、抹茶蛋糕卷、巧克力奶油蛋糕卷、虎皮卷蛋糕》
《提拉米蘇、抹茶慕斯、、黑森林蛋糕、》《原味戚風(fēng)、海綿、巧克力戚風(fēng)》《美式紐約起士、法式千層》《杏仁曲奇、雪花糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、櫻花之戀》
《白天使草莓、抹茶蜜豆》《泡芙、閃電、車輪、港式、圣多諾》《馬卡龍、鮮果乳酪杯》《派類：蒙布朗、蘋果派、檸檬派、榴蓮派》
《杯子類：布丁、焦糖布丁、雪媚娘、楊枝甘露、凍檸茶》《淋面》《五重奏、轉(zhuǎn)角、椰子芒果》《噴沙：香芒流沙、巧克力摩卡》
《芝士類：帕林芝士、冰芝士、輕芝士》《酥皮：千層酥皮》《榴蓮慕斯、栗子慕斯》
