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云南過橋米線培訓(xùn)學(xué)校哪家專業(yè) 云南過橋米線培訓(xùn)班哪家好 云南串串香培訓(xùn)學(xué)校哪家好早在清代乾隆年間,汽鍋雞就流行在滇南一帶。相傳是臨安府(今建水縣)福德居廚師楊瀝發(fā)明的吃法。那年皇帝巡視監(jiān)安,知府為取悅天子,發(fā)出布告征求佳肴,選中的賞銀50兩。楊瀝家貧,老母病重,為得重賞,他綜合了當?shù)爻曰疱伜驼麴z頭的方法,創(chuàng)造了汽鍋,又不顧生命危險,爬上燕子洞頂采來燕窩,想做一道燕窩汽鍋雞應(yīng)征。不料汽鍋被盜,楊瀝被問欺君之罪,要殺頭。幸而皇帝問明真相,免楊瀝一死,并把福德居改名為“楊瀝汽鍋雞”。從此汽鍋雞名聲大振,成滇中名菜。那時汽鍋雞的做法很簡單,但味道很醇正。云南過橋米線培訓(xùn)學(xué)校哪家專業(yè) 云南過橋米線培訓(xùn)班哪家好 云南串串香培訓(xùn)學(xué)校哪家好汽鍋的前身是陶制火鍋。汽鍋雞的前身是楊林雞。早年,云南楊林。建水等地用名貴藥材冬蟲夏草偎仔雞,叫“楊林雞”,煨雞的陶制火鍋叫“楊林鍋”。楊林鍋產(chǎn)于建水,建水陶器已有千年以上歷史。在清代,陶工師傅潘金懷用紅、黃、紫、青、白五色陶土燒結(jié)成彩色陶器。一九二一年,有一個叫向逢春的陶工,繼承了他家祖?zhèn)鞯氖炙?,?chuàng)制了烹任用汽鍋。就這樣,“汽鍋雞”取代了“楊林雞”。汽鍋現(xiàn)由云南省建水工藝美術(shù)陶廠大量生產(chǎn)。人們形容建水陶“明如水,亮如鏡”,“體如鐵石,音如磬鳴”。六十年代周總理出國訪問,曾攜帶建水紫陶汽鍋、花瓶作為禮物贈送外國朋友。云南過橋米線培訓(xùn)學(xué)校哪家專業(yè) 云南過橋米線培訓(xùn)班哪家好 云南串串香培訓(xùn)學(xué)校哪家好。
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