最早的巧克力的歷史應(yīng)始于美洲的發(fā)現(xiàn),在1492年以前，人們對這種將使千千萬萬人著迷的食物還一無所知。
哥倫布從美國勝利返回后，將一批奇妙的珍寶呈獻(xiàn)給西班牙國王,在那些奇珍異寶中，就有一些深棕色形似杏仁的可可豆,這是斐迪南國王和伊莎貝拉王后在宮廷*次看到可可豆，這種制造巧克力和可可粉的原料。
國王和王后做夢也沒想到可可豆如此重要，于是，新世界提供的這種商業(yè)機(jī)會留給了偉大的西班牙探險家赫爾南多?廓特茲。
巧克力的歷史 天神的美食
在征服墨西哥的過程中，廓特茲發(fā)現(xiàn)了阿斯特克印第安人用可可豆準(zhǔn)備他們王國的皇家飲品"巧克力特爾"(Chocolatl)意思是熱的飲料，1519年，蒙特祖馬皇帝用巧克力特爾招待他的西班牙客人，這些飲料裝在金制高腳杯里，就像用來敬奉神靈一樣，而這位皇帝據(jù)說一天要喝五十份或更多的巧克力特爾，盡管有著皇家氣派，但蒙特祖馬的巧克力特爾非常苦，不合西班牙人的口味，為使這種混合飲料更迎合歐洲人，廓特茲和他的同胞想出了用蔗糖將它加甜的主意。
當(dāng)他們把巧克力特爾帶回西班牙后，加甜的主意得到肯定，在加入了肉桂和香蘭素等幾種*發(fā)現(xiàn)的香料后，這種飲料又經(jīng)歷了幾次變化，*，有人認(rèn)為這種飲料加熱會更好喝。
新飲料在西班牙貴族中很快贏得了贊譽，西班牙明智地著手在其海外殖民地種植可可，這就誕生了一項盈利的商業(yè)，令人驚訝的是，西班牙人成功地將可可工藝向其它歐洲*隱瞞了近一百年。
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