*課時 面包原材料及工具認(rèn)識與了解
第二課時 甜面包制作 5種小兔子面包、肉松花卷、椰香藍(lán)莓、骨肉相連
第三課時 吐司制作 鮮奶吐司、堤子吐司、全麥吐司、紅豆吐司
第四課時 星巴克吐司三明治制作 培根果燒、海苔黑燒、炭燒乳酪片
第五課時 甜甜圈的制作 巧克力 、肉松、海藻糖
第六課時 85°c丹麥面包的制作 5款：串燒、丹麥熱狗、丹麥黃桃、丹麥水果、丹麥牛角
第七課時 乳化面包的制作 紅豆小點、牛奶面包、號角面包、羅宋面包、香酥條
第八課時 手撕面包的制作 北海道紅豆、金磚
第九課時 歐式面包制作 蔓越莓歐包、葡萄歐包、蒜香法棍
第十課時 微商流行酥點制作 鮮肉酥、蛋黃酥、蔓越莓面包、全麥面包、奶酪包
第十一棵時 學(xué)習(xí)總結(jié)，開店的經(jīng)營管理與運作營銷課程講解
(生產(chǎn)設(shè)備、店面設(shè)計裝修、技師人員分配、店面選址租金方案、廣告宣傳及產(chǎn)品更新)
