曾師傅承諾：本人的所有美食技術(shù)都是通過自己賣的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)來教學(xué)，（有很多特色小吃喲）平時(shí)也在做這些項(xiàng)目；我們再次承諾：不會有任何加盟費(fèi)用，不會后期還叫你在我這里買什么配料之類的來賺取你材料費(fèi)用，實(shí)實(shí)在在的教會你每一道程序，那些不好的學(xué)了也是白學(xué)，你還不如不學(xué)。另外還有廣東腸粉，烤肥腸，純手工酸辣粉，肥腸粉，綿陽米粉，花溪米粉，川味鹵菜，砂鍋，鴨腸涼粉涼面，蘸碟小串燒烤，魷魚系列等。我不喜歡啰嗦就不多講了，實(shí)拍相片在我QQ空間有喲‘’。歡迎有意向的朋友親臨現(xiàn)場考察先免費(fèi)品嘗味道，眼見為實(shí)耳聽為虛嘛。
腸粉：材料
粘米粉，生粉，豬肉末，基尾蝦，雞蛋，韭黃
做法
1.做腸粉前就得先做醬汁，腸粉好不好吃，這醬汁也是關(guān)鍵。把適量生蒜切成小粒，然后，鍋里放適量油燒熱，下蒜粒炸至金黃色，香味出來，倒入適量醬油，鹽，濃縮雞汁（一種調(diào)料，沒有也可），雞粉，清水等等，煮開后，用生粉勾較稠的芡汁即可，各調(diào)料視要做的醬汁多少來放。
2.米粉加生粉加清水調(diào)成米漿，濃度能在勺上掛層薄漿即可（*盤可先試下，若覺得太稀就加點(diǎn)米粉調(diào)下）雞蛋打散，蝦去腸殼，韭黃切段。
3.舀適量米漿在盤里，再舀一勺雞蛋液入內(nèi)，用勺劃散開，再放上幾根韭黃。
4.入鍋里隔水蒸起大泡就證明熟了，這鍋蓋一揭，大泡很快就消失。
5.然后整盤端出，用布包著哈，小心燙著，我一般用烤箱棉手套來端，方便。端出來后，再用刮板把粉皮刮卷起來放入盤里即可，這樣一卷雞蛋腸就做好了。
小訣竅
除了粉外，其他的料都可自行準(zhǔn)備，若平常最方便的就是雞蛋腸了，放蝦的就是蝦腸，以此類推。 同樣，做肉末腸，只要把雞蛋換成肉末就可，做蝦腸就換成蝦仁，類推哈。 好的腸粉放入盤里，澆上醬汁，那個(gè)美味呀。
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