2016年溫州中高級營養(yǎng)配餐員招生簡章
**勞動和社會保障部設立了一個新的職業(yè)考核--營養(yǎng)配餐員，這一職業(yè)的設立引起了社會的極大關注。近年來，*許多地區(qū)因營養(yǎng)不良造成的疾病正在減少，但是，高血壓、心腦血管病、糖尿病等各種"文明病"正在逐年上升。這給解決了溫飽問題，走向富裕的國人提出了一個新的課題--建立科學的飲食習慣。正是在這種情況下營養(yǎng)配餐員應運而生。*營養(yǎng)學會名譽會長、著名營養(yǎng)專家于若木評價這個舉措時認為，這個新職業(yè)將會為提高*民族健康素質(zhì)，減少文明病，消滅營養(yǎng)不良性疾病，推動21世紀健康工程做出貢獻。 按照*烹飪協(xié)會統(tǒng)計，*的餐館、食堂、快餐、配餐企業(yè)等經(jīng)營單位約有40萬個，注冊廚師1200萬，然而懂得專業(yè)營養(yǎng)知識的人才卻不足萬名。據(jù)估算，*對專業(yè)營養(yǎng)人才的需求缺口達到400萬人。
培養(yǎng)'營養(yǎng)配餐員'是為了解決*急需這方面人才所采取的短平快措施。只要通過培訓及*組織的考試，在短時間內(nèi)即可獲得'*證書'。這和社會上一般的營養(yǎng)班培訓有著本質(zhì)上的區(qū)別，名稱是統(tǒng)一的'營養(yǎng)配餐員'。
【培訓對象】凡從事醫(yī)院、酒店、幼兒園、學校、美容、或健身等企事業(yè)單位員工、食堂工作人員、來溫務工人員均可報名。
（報考要求：中級營養(yǎng)配餐員要年滿19周歲及以上，高級營養(yǎng)配餐員要年滿26周歲及以上）
【培訓內(nèi)容】
◎*營養(yǎng)配餐員的定義及職業(yè)規(guī)范及*說明。
◎營養(yǎng)學基礎知識。
◎常見烹飪原料、蔬菜、水產(chǎn)、肉類的基礎知識。
◎食物中毒及其預防;營養(yǎng)食品和垃圾食品的介紹。
◎營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與膳食平衡。
◎營養(yǎng)計算理論及訓練。
◎不同人群的營養(yǎng)帶量食譜設計及訓練。
◎食品安全及食品衛(wèi)生。
【報考資料及方式】報考資料：學歷證、身份證復印件各1份；藍底彩照2寸4張
